Beskrivelse
Farve: Stærke farver dyb rubinrød. Næse: Kraftig koncentreret næse. Smag: Kødfuld og Fyldig med mellow tanniner, god frugt og en lang eftersmag. Mad Parring: Ideel med stegt kød, vildt og ost. Beskær og blade udtynding reducere mulig sygdom og øge kvaliteten ved at reducere faktiske udbytte til omkring 49hl ha. Gennemsnitlig vin alder er 40 år plus. 90% merlot, 10% Cabernet sauvignon. Meget selektiv hånd picking, udvælgelse og vinfremstilling i temperaturregulerede kar, producere en velafbalanceret vin, rig på farve og frugter. Efter initial kold udblødning i 4 til 5 dage temperaturstyret fermentering, med hyppig pumpning i, varer mindst 5 uger. Malolaktisk gæring fortsætter i tønde, med ældning varig 12 måneder i overvejende nye franske fade. Limet med ægalbumin men ikke filtreret, er vinen aftappet i tunge, antikke farvede flasker, med højeste kvalitet naturlige propper. Merlot 90%, 10% Cabernet Sauvignon.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Denis Lafon – La Revelation 2007 er en Rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Colour: Strong colours of deep ruby red. Nose: Powerful concentrated nose. Palate: Fleshy and Full bodied with mellow tannins, good fruits and a long finish. Food Pairing: Ideal with roasted meats, venison, and cheese. Crop and leaf thinning reduce possible disease and increase quality by reducing actual yield to about 49hl ha. Average vine age is 40 years plus. 90% merlot, 10% Cabernet sauvignon. Very selective hand picking, selection and vinification in temperature controlled vats, produce a well balanced wine, rich in colour and fruits. After initial cold maceration for 4 to 5 days temperature-controlled fermentation, with frequent pumping over, lasts at least 5 weeks. Malolactic fermentation continues in barrel, with aging lasting 12 months in predominantly new French barrels. Glued with egg albumin, but not filtered, the wine is bottled in heavy, antique coloured bottles, with highest quality natural corks. Merlot 90%, 10% Cabernet Sauvignon.
