Bulgarsk rødvin

af | aug 7, 2017

5/5 (3)

Bulgarien betragtes bredt som en uheldig helt, som har god værdi for rødvinsfremstillingen i hjertet af Europa.

Bulgarsk rødvin

I lighed med Storbritannien gør Bulgariens fremtrædende årstider, og især de lange varme sommermåneder, det muligt at dyrke druer hurtigt og uden store omkostninger, i modsætning til hvad der kan ske, når man dyrker druer til rødvinsfremstilling i kolde og hårde vindyrkningsområder i vindistrikter i køligere klimaer.

På grund af disse koldere temperaturer i de nordlige bjergrige områder i Bulgarien, fremstilles hovedparten af rødvinen hovedsageligt i de centrale og sydlige områder i landet, hvor de milde vinde fra Middelhavet fører til saftige, druer med tyndere skind, der er perfekte til høst tidligt på året.

Bulgarske druer til blanding

Bulgariens rødvin har siden deres højdepunkt i 1970’erne, altid været velegnet til europæiske barer og deres hjemlige valg af rødvin.

Lad os starte med deres pålidelige Cabernet Sauvignon. En rig, men frugtagtig version af den oprindeligt fransk dyrkede drue, er dette en vin med laverer alkohol, der er perfekt til en weekenddrik med venner, mens den ikke indeholder meget garvesyre.

Chateau Karnobat Merlot
Chateau Karnobat Merlot

Vinen som er en smuk standard indenfor Cabernet, overrasker dog med prisen. Køb en kvalitetsflaske til en fantastisk pris på 40 til 75 kr, som er praktisk taget uhørt i hele Europa, for en god kvalitet Cabernet, hvor et godt eksempel er 2012 Eolis Cabernet Sauvignon.

En Bulgarisk Cabernet er en sikker måde at opdage forskellige europæiske vine, problemfrit og til en billig penge, den passer perfekt sammen med magert svinekød, serveret med frugtsauce eller chutney.

Bulgarsk mavrud

Bulgarerne er stolte af deres traditioner, og de indfødte druesorter er ingen undtagelse.

Mavrud er en drue der dyrkes i Thrace distriktet, og bruges til både blandinger og som en krydret, bærdrue, der producerer en rig og garvesyreholdig vin, med et stort potentiale for lagring, selv når den opbevares i tønder.

Chateau Karnobat Mavrud
Chateau Karnobat Mavrud

Historisk set blev Mavrud dyrket i Bulgarien som et middel til at fange styrken af en gammel løve, der blev dræbt af en mand der hed Mavrud.

Mavrud opbevarede hemmeligt den tidligere forbudte мавруд druevin, hvorefter han fremstillede vinen og dræbte bæstet.

Da han blev spurgt, hvordan han havde udført dette vovestykke, sagde Mavrud blot, at det var vinen der gav ham styrken.

Mavrud druer der hovedsageligt dyrkes og fremstilles i Asenovgrad og Perushtitsa, har en tendens til at blive dyrket i det meste af Bulgarien, hvor den har vist sig at være en fantastisk tilføjelse til bulgarsk folklore og vinavl.

Asenovgrad Mavrud Reserve

Et godt eksempel på en traditionel Mavrud, er 2013 Asenovgrad Mavrud Reserve.

Denne Mavrud er klassisk rubinfarvet og har en behagelig frugtagtig aroma og mildere og blødere base noter, hvilket gør den til et solidt alternativ til en høj kvalitet Pinot Noir eller Tempranillo.

Asenovgrad Mavrud Reserve
Asenovgrad Mavrud Reserve

Denne vin kan serveres med traditionelle bulgarske røde kødretter, cremede nøddebaserede oste eller endda varme bærbaserede frugttærter.

Giv dit High Five her:

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael BredahlMichael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser.

Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv.

Følg mig på: Facebook Google+ Twitter Pinterest Michael-Bredahl.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.

Kategorier

Champagne
Cocktail
Cider
Cocktail Bitters
Cocktail Mixer
Cordial
Drikkeklar (RTD's)
Frugt Juice
Garniture
Puree
Sirup
Soft Drinks
Spirits Mixer
Dessertvin
Amerikansk dessertvin
Argentinsk dessertvin
Australsk dessertvin
Chilensk dessertvin
Cypriotisk dessertvin
Fransk dessertvin
Frugt og ingefær vin
Italiensk dessertvin
Madeira og Marsala
Mead og Tonic vin
New Zealandsk dessertvin
Sherry
Sydafrikansk dessertvin
Tysk dessertvin
Vermouth
Diverse
Pasta
Pesto
Snacks
Specialiteter
Vin
Hvidvin
Amerikansk hvidvin
Argentinsk hvidvin
Australsk hvidvin
Chilensk hvidvin
Cypriotisk hvidvin
Engelsk hvidvin
Fransk hvidvin
Græsk hvidvin
Italiensk hvidvin
New Zealandsk hvidvin
New Zeelandsk hvidvin
østrigsk hvidvin
Portugisisk hvidvin
Slovakisk hvidvin
Spansk hvidvin
Sydafrikansk hvidvin
Tysk hvidvin
Ungarsk hvidvin
Mousserende vin
Argentinsk mousserende vin
Cava
Cypriotisk mousserende vin
Fransk mousserende vin
Italiensk mousserende vin
Prosecco
Sekt
Sydafrikansk mousserende vin
Øl
Ale
Andre specialøl
Barley wine
Belgisk Inspireret
Brown Ale
Engelsk øl
Hvedeøl
Indian Pale Ale
Italiensk øl
Japansk øl
Juleøl
Kinesisk øl
Lager
Mexicansk øl
Ølgaver
Pale Ale
Pilsner
Sæsonøl
Søsonøl
Stout
Stout beer
Tyrkisk øl
Tysk øl
White Ale
Portvin
Hvid portvin
Ruby Portvin
Tawny portvin
Vintage portvin og LBV portvin
Rosévin
Argentinsk rosévin
Chilensk rosévin
Fransk rosévin
Italiensk rosévin
Libanesisk rosévin
New Zealand rosévin
Portugisisk rosévin
Spansk rosévin
Sydafrikansk rosévin
Rødvin
Amerikansk rødvin
Argentinsk rødvin
Australsk rødvin
Chilensk rødvin
Fransk rødvin
Græsk rødvin
Indisk rødvin
Italiensk rødvin
Libanesisk rødvin
New Zealandsk rødvin
Østrigsk rødvin
Portugisisk rødvin
Spansk rødvin
Sydafrikansk rødvin
Tjekkisk rødvin
Smagekasser
Spiritus
Absinthe
Armagnac
Baileys
Cachaca
Calvados
Cognac
Eau De Vie
Gin
Grappa
Irsk likør
Irsk vodka
Japansk
Likør
Pisco
Poteen
Rom
Sake
Sambuca
Snaps
Tequila
Vodka
Tilbehør
Bar og Cocktail udstyr
Cocktail Shakers
Glas
Proptrækker
Vin tilbehør
Vinkaraffel
Vinøsker
Vingaver
Gaveindpakning
Julegaver
Spiritusgaver
Vin og Champagne gaver
Vinæsker
Whisky
Blended Malt Whisky
Blended Whisky
Bourbon og USA Whiskey
Grain Whisky
Irsk whiskey
Single Malt Whisky

Populære produkter

5/5 (3)