Oprettelsen af Chianti som vin zone

Selv om denne region har en historisk betydning i forhold til at producere vine, er den først blevet populær, pga. sin geografiske placering, i middelalderen.

Chianti som vin zone blev først officielt oprettet i det 18. århundrede af Cosimo Medici III.

Det er værd at bemærke, at i første omgang blev Chianti vinene fremstillet ved at anvende en bred vifte af lokale druer.

I 1967 fik Chianti sin DOC title, og i 1984 blev det muligt at få DOCG titlen, den højest opnåelige vin-anerkendelse i Italien.

• Prato
• Firenze
• Arezzo
• Pistoia
• Pisa
• Siena

Inden for Chianti DOCG, kan vi konstatere, at der er otte sub-zoner med tilladelse til at bruge deres navne på vinetiketten.

Generelt vil vinene blot bruge Chianti på etiketten og fremstå som være fremstillet af en blanding fra disse otte sub-zoner, eller at de er fremstillet af druer der er dyrket i randområderne, der ikke ligger inden for grænserne af de særlige sub-zone.

Chianti DOCG 8 under-zoner

• Colli Fiorentini
• Chianti Rufina
• Classico
• Colli Aretini
• Colli Senesi
• Colline Pisane
• Montespertoli
• Montalbano

Fra disse regioner kommer de meget roste vine, med betegnelsen Chianti Classico, som et resultat af, at denne region blev tildelt en særskilt DOCG titel i løbet af 1996.

Næst efter Classico, er Rufina også populære vine.

Aroma

Ofte vil vine med Sangiovese druen, give en aroma af kirsebær og violer sammen med antydninger af urter, mynte og andre krydderier.

Smag

Sangiovese druen giver vinen en optimal surhedsgrad og niveau af garvesyre. Disse vine vil smage bedst efter 5 til 8 års lagring.

Blandingsvin

Siden 1996 har Sangiovese været et bærende element i mellem 75 og 100% af Chianti vinene. Den resterende del består af druesorter som f.eks. Canaiolo Nero (op til 10%).

Bortset fra Sangiovese og Canaiolo er følgende druesorter også tilladt til brug i fremstillingen af Chianti-vine, men kun op til 20%

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Syrah

Mere om Chianti

Vin fra Cantine Leonardo Da Vinci

30 vinbønder står sammen i DaVinci's hjemby, og deler i fællesskab deres afgrøder Cantine Leonardo DaVinci i den Toscanske vinregion

Cantine Leonardo Da Vinci Chianti Riserva 2011

Vinanmeldelse af rødvin fra Cantine Leonardo Da Vinci, den hedder slet og ret: Da Vinci Chianti Riserva 2011

Da Vinci Chianti

Der er noget blomme og noget fuldmodne bær, noget brombæragtigt i noten. Den har en solbæragtig smag over sig, en smule tør på tungen, og ikke så kraftig.

Vin fra Castello di Ama

Hver eneste flaske vin som Castello di Ama har produceret, bruger druer fra den frodige stenede jord, fra deres egne vinmarker

Vinsmagning og vintur til Chianti

Chianti vinene er med til at definere den italienske vinindustri, og det er en af de tre bedste italienske rødvine, sammen med Valpolicella og Barolo.