Italiensk hvidvin

af | jul 21, 2017

5/5 (1)

Italienske hvidvine er nogle af de mest populære i den vestlige verden.

Du har næsten 100% garanti for at du kan finde Italienske hvidvine på listen i enhver bar og restaurant i dit lokale område, uanset om det er en moderne eller ældre beværtning.

Italiensk hvidvin

De italienske hvidvine har ændret sig meget, fra de tidligere meget syreholdige vine fra midten af 1970’erne, til de mere bløde og enkelte halvsøde vine, fremstillet med moderne produktionsmetoder.

Lige som eksportværdien er steget for deres rødvine, er italienske hvidvine steget i popularitet siden midten af 1980’erne.

Op mod grænsen til Østrig og det vestlige Slovenien, har den norditalienske halvø det største udvalg af varierede og unikke sortimenter, lige fra tørre til mellemsøde vine, og de har stadig monopol på de sødere dessertvine, såsom de italienske nationale Friulano eller Verduzzo druer.

Vin efter distrikt

Frascati

Frascati der produceres i Rom, og som bliver nydt af romerne, er den ældste og mest nationale variant af hvidvine der dyrkes i det centrale Italien.

Denne alsidige drue blev oprindeligt dyrket i det 13. århundrede, og den kan produceres sød eller tør, eller endda tappet som en Spumante eller mousserende vin.

Meget usædvanligt er det faktum, at der ikke er en ensartet metode til at skabe denne type vin, hvilket har gjort det sværere at markedsføre den uden for Lazio (hvor den hovedsageligt dyrkes).

De tre vigtige egenskaber ved alle Frascati vine er, at de forbliver citrusagtige, delikate og blomsteragtige (som en Semilion).

Frascati vine går godt sammen med kylling, fisk og lettere skaldyrsretter.

Gavi

Gavi er en skarp og tør italiensk hvidvin, og den sælges normalt til en god eksportpris, især på tværs af Europa.

Med en alkoholprocent på omkring 12 APV, og dens lette syreagtige toner af jordagtig frugt, og tørt røget træ, kan Gavi uden problemer anvendes sammen med frugt forretter, grøntsagsretter, samt kylling eller fisk.

Pinot Grigio

Dette er nok den mest populære vin som nydes oftest, næst efter den franske Sauvignon Blanc.

Den vil med garanti være øverst på enhver vinliste, uanset hvor i verden du befinder dig, hvilket betyder, at alle har prøvet en italiensk Pinot Grigio.

For at sikre, at du får den fineste og bedste Pinot Grigio, skal du huske at holde øje med DoC (ses på flaskerne som et mærke for rene distrikt-eksporterede flasker), samt at smagen er let, frisk og let citronagtig.

Orvieto

Det sydvestlige Terni er hjemsted for den berømte Duomo Orvieto hvidvinsdrue. Den skaber en vin der har en kraftig smag og farve. Orvieto kan kvalitetssikres med DoC mærket, og dens vibrerende gule farve.

Den kan fås både som tør og halvsød, hvor varianter af Orvieto druen er blevet produceret siden middelalderen.

Drik den sammen med fisk, kylling og lettere svinekødsretter, for at få det meste ud af denne drue.

Soave

Nu er vi nået op gennem det nordlige Italien, og her mener jeg at de mest interessante italienske hvidvine der fremstilles, kommer fra Verona, som er hjemsted for Soave, en unik drue der desværre oftest er overset.

Som ved Pinot Grigio, kan dårlige blandinger af Soave sælges til eksport, hvilket giver distriktet et dårligt navn.

Med en ældre generation der ikke normalt går efter en Soave, som er skarp og frisk, lettere syreholdig men stadig med en mild smag, er det en vin der er overset, men idet efterspørgslen stadig ikke er der, kan man få en fantastisk flaske for under 75 kr., der er overraskende god at drikke, enten alene eller sammen med mad.

En bemærkning om Asti

Jeg vil lige tillade mig at komme med lidt ekstra om nogle bemærkelsesværdige hvidvine.

De er friske, lette og med en kraftig citrussmag gør, at Asti er et fantastisk alternativ til mousserende vin, eftersom dens lave sukkerindhold og lettere smag, er en fantastisk lettere mulighed, og den passer endvidere perfekt sammen med kanapeer, når man mødes med vennerne.

Den bliver dog generelt overset, på grund af dens mere populære slægtning Prosecco, som er ganske moderne i øjeblikket, dog vil Asti være et prisbevidst og ligeså lækkert alternativ.

Giv dit High Five her:

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael BredahlMichael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser.

Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv.

Følg mig på: Facebook Google+ Twitter Pinterest Michael-Bredahl.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.

Kategorier

Champagne
Cocktail
Cider
Cocktail Bitters
Cocktail Mixer
Cordial
Drikkeklar (RTD's)
Frugt Juice
Garniture
Puree
Sirup
Soft Drinks
Spirits Mixer
Dessertvin
Amerikansk dessertvin
Argentinsk dessertvin
Australsk dessertvin
Chilensk dessertvin
Cypriotisk dessertvin
Fransk dessertvin
Frugt og ingefær vin
Italiensk dessertvin
Madeira og Marsala
Mead og Tonic vin
New Zealandsk dessertvin
Sherry
Sydafrikansk dessertvin
Tysk dessertvin
Vermouth
Diverse
Pasta
Pesto
Snacks
Specialiteter
Vin
Hvidvin
Amerikansk hvidvin
Argentinsk hvidvin
Australsk hvidvin
Chilensk hvidvin
Cypriotisk hvidvin
Engelsk hvidvin
Fransk hvidvin
Græsk hvidvin
Italiensk hvidvin
New Zealandsk hvidvin
New Zeelandsk hvidvin
østrigsk hvidvin
Portugisisk hvidvin
Slovakisk hvidvin
Spansk hvidvin
Sydafrikansk hvidvin
Tysk hvidvin
Ungarsk hvidvin
Mousserende vin
Argentinsk mousserende vin
Cava
Cypriotisk mousserende vin
Fransk mousserende vin
Italiensk mousserende vin
Prosecco
Sekt
Sydafrikansk mousserende vin
Øl
Ale
Andre specialøl
Barley wine
Belgisk Inspireret
Brown Ale
Engelsk øl
Hvedeøl
Indian Pale Ale
Italiensk øl
Japansk øl
Juleøl
Kinesisk øl
Lager
Mexicansk øl
Ølgaver
Pale Ale
Pilsner
Sæsonøl
Søsonøl
Stout
Stout beer
Tyrkisk øl
Tysk øl
White Ale
Portvin
Hvid portvin
Ruby Portvin
Tawny portvin
Vintage portvin og LBV portvin
Rosévin
Argentinsk rosévin
Chilensk rosévin
Fransk rosévin
Italiensk rosévin
Libanesisk rosévin
New Zealand rosévin
Portugisisk rosévin
Spansk rosévin
Sydafrikansk rosévin
Rødvin
Amerikansk rødvin
Argentinsk rødvin
Australsk rødvin
Chilensk rødvin
Fransk rødvin
Græsk rødvin
Indisk rødvin
Italiensk rødvin
Libanesisk rødvin
New Zealandsk rødvin
Østrigsk rødvin
Portugisisk rødvin
Spansk rødvin
Sydafrikansk rødvin
Tjekkisk rødvin
Smagekasser
Spiritus
Absinthe
Armagnac
Baileys
Cachaca
Calvados
Cognac
Eau De Vie
Gin
Grappa
Irsk likør
Irsk vodka
Japansk
Likør
Pisco
Poteen
Rom
Sake
Sambuca
Snaps
Tequila
Vodka
Tilbehør
Bar og Cocktail udstyr
Cocktail Shakers
Glas
Proptrækker
Vin tilbehør
Vinkaraffel
Vinøsker
Vingaver
Gaveindpakning
Julegaver
Spiritusgaver
Vin og Champagne gaver
Vinæsker
Whisky
Blended Malt Whisky
Blended Whisky
Bourbon og USA Whiskey
Grain Whisky
Irsk whiskey
Single Malt Whisky

Populære produkter

5/5 (1)