Tysk rødvin

af | aug 6, 2017

5/5 (2)

Tyskland er ikke specifikt kendt for deres rødvin, eftersom deres mest kendte vine er Sekt – en tør, boblende hvid der fremstilles og indtages i store mængder i både Tyskland, og over hele det centrale Europa.

Tysk rødvin

Men da tysk vinfremstilling foregår til en meget høj standard, er røde druer fra de kølige distrikter, noget der skal udforskes og nydes.

Tyskland vindistrikter har er et af de mest velkendte kølige klimaer i verden, så selv om deres røde druer har en tendens til at levere en lav høst, og dermed er dyr at dyrke, er der også høj fokus på kvaliteten af de druer der dyrkes, samt hvordan vinene tapes og hvad der tilføres, for at ændre og forbedre smagene.

Ved anvendelsen af nogle af de mest moderne teknikker, har tyske vinproducenter perfektioneret, og fortsætter med at skabe nogle af de mest interessante vine i verdenen, med nogle meget unikke smage.

Læs mere om rødvin fra Tyskland under de lækre vine:

Spätburgunder eller Pinot Noir

Den mest populære tyske røde vin der dyrkes er Pinot noir, eller Spätburgunder, og den vokser i stort antal over hele landet, selv om denne drue hovedsageligt anvendes på det store tyske marked for hvidvine, og ikke rødvine.

Dette betyder ikke, at det er en lavere standard af deres rødvine, eftersom den tyske kølige distrikt vinavl kan anvendes, for at skabe begge vintyper.

Pinot noir virker særdeles godt når de vokser i de bjergrige områder over Assmanhausen, hvor den næringsrige tætte jord hjælper med at dyrke en større og mere saftig drue.

Eftersom denne region også er placeret over Rhinen, vil vitaliteten af jorden og dens omgivelser give mulighed for at gennemsyre druen, hvilket er tydeligt når det kommer til kvaliteten og smagen af det færdige produkt.

Alt dette betyder, at en god flaske Spätburgunder er prisen værd som du betaler, eftersom det er en rødvin der er fremstillet med ekspertise.

Du kan forvente en mellemtør rødvin med en bred smag, med noter af jordagtig bark, mørke bær og tobak – og du skal være opmærksom på den kraftige garvesyre, hvilket gør tysk Pinot Noir eller Spatburgunder meget unik, den kan dog også medføre en smule hovedpine den næste dag, hvis man vælger at nyde for meget, eller nyde den sent om aftenen.

Dornfelder – en indfødt tysk rødvin

Dornfelder som blev krydsbestøvet i starten af det 19. århundrede, er blevet en stabil indfødt tysk rødvin.

Tidligere eksempler på denne drue der dyrkes i et meget køligt klima, skabte en meget karakteristisk rødvin med en svag farve og let fyldig smag, selv om denne type af Dornfelder nydes bredt i dag, har nylig eksempler ført til Dornfelder variationer der har et mørkere skind, og er mere fyldige og kraftige, og som fremstilles foruden den almindelige kendte Dornfelder.

Dette har hjulpet med at gøre druen populær, hvormed den har fået en mere klassisk europæisk farve og palette.

Med Dornfelder kan du forvente en let variation inden for smagen af honning, tidlige sommerfrugter, og den nydes bedst med hvid fisk, skaldyr, og magre svinekødsretter med frugt.

Den mørkere, mere fyldig stil vil give en fløjlsagtig og floral note, med en blækrød farve og med den øgede garvesyre, kan du forvente en let syreholdig smag fra start til slut.

Overordnet er Dornfelder en kompleks vin, men med en fantastisk forkælelse der går godt sammen med rødt kød og vildt, der ledsages af krydderristede kartofler og andre rodfrugter.

Giv dit High Five her:

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael BredahlMichael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser. Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv. Følg mig på: Facebook Google+ Twitter Pinterest Michael-Bredahl.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.

Kategorier

Champagne
Cocktail
Cider
Cocktail Bitters
Cocktail Mixer
Cordial
Drikkeklar (RTD's)
Frugt Juice
Garniture
Puree
Sirup
Soft Drinks
Spirits Mixer
Dessertvin
Amerikansk dessertvin
Argentinsk dessertvin
Australsk dessertvin
Chilensk dessertvin
Cypriotisk dessertvin
Fransk dessertvin
Frugt og ingefær vin
Italiensk dessertvin
Madeira og Marsala
Mead og Tonic vin
New Zealandsk dessertvin
Sherry
Sydafrikansk dessertvin
Tysk dessertvin
Vermouth
Diverse
Pasta
Pesto
Snacks
Specialiteter
Vin
Hvidvin
Amerikansk hvidvin
Argentinsk hvidvin
Australsk hvidvin
Chilensk hvidvin
Cypriotisk hvidvin
Engelsk hvidvin
Fransk hvidvin
Græsk hvidvin
Italiensk hvidvin
New Zealandsk hvidvin
New Zeelandsk hvidvin
østrigsk hvidvin
Portugisisk hvidvin
Slovakisk hvidvin
Spansk hvidvin
Sydafrikansk hvidvin
Tysk hvidvin
Ungarsk hvidvin
Mousserende vin
Argentinsk mousserende vin
Cava
Cypriotisk mousserende vin
Fransk mousserende vin
Italiensk mousserende vin
Prosecco
Sekt
Sydafrikansk mousserende vin
Øl
Ale
Andre specialøl
Barley wine
Belgisk Inspireret
Brown Ale
Engelsk øl
Hvedeøl
Indian Pale Ale
Italiensk øl
Japansk øl
Juleøl
Kinesisk øl
Lager
Mexicansk øl
Ølgaver
Pale Ale
Pilsner
Sæsonøl
Søsonøl
Stout
Stout beer
Tyrkisk øl
Tysk øl
White Ale
Portvin
Hvid portvin
Ruby Portvin
Tawny portvin
Vintage portvin og LBV portvin
Rosévin
Argentinsk rosévin
Chilensk rosévin
Fransk rosévin
Italiensk rosévin
Libanesisk rosévin
New Zealand rosévin
Portugisisk rosévin
Spansk rosévin
Sydafrikansk rosévin
Rødvin
Amerikansk rødvin
Argentinsk rødvin
Australsk rødvin
Chilensk rødvin
Fransk rødvin
Græsk rødvin
Indisk rødvin
Italiensk rødvin
Libanesisk rødvin
New Zealandsk rødvin
Østrigsk rødvin
Portugisisk rødvin
Spansk rødvin
Sydafrikansk rødvin
Tjekkisk rødvin
Smagekasser
Spiritus
Absinthe
Armagnac
Baileys
Cachaca
Calvados
Cognac
Eau De Vie
Gin
Grappa
Irsk likør
Irsk vodka
Japansk
Likør
Pisco
Poteen
Rom
Sake
Sambuca
Snaps
Tequila
Vodka
Tilbehør
Bar og Cocktail udstyr
Cocktail Shakers
Glas
Proptrækker
Vin tilbehør
Vinkaraffel
Vinøsker
Vingaver
Gaveindpakning
Julegaver
Spiritusgaver
Vin og Champagne gaver
Vinæsker
Whisky
Blended Malt Whisky
Blended Whisky
Bourbon og USA Whiskey
Grain Whisky
Irsk whiskey
Single Malt Whisky

Populære produkter

5/5 (2)