Vin til BBQ og grillmad

af | aug 26, 2017

5/5 (2)

Intet er bedre i de varme sommermåneder, end en god gammeldags grill fest.

Når det kommer til grillmaden, har du de saftige bøffer klar, friske grillede majs og de sydende pølser med og uden ost, bacon, chili og hvad du nu ellers kan finde på.

Men hvad med vinen?

Vin til grillmad - barbeque BBQ

Her ser vi på hvad du bør vælge, afhængig af hvad der er hovedingrediens, men husk, at det kommer helt an på personerne der er med til festen, og hvilken smag de har.

Læs mere om vin til grillmad under de udvalgte vine …

Rødvin

Det er ingen hemmelighed, at en grillet bøf passer bedst til rødvin.

Vin, der er lagret i nye egetræstønder, har en røgfyldt sød smag, der fungere rigtig godt med grillet kød.

En grillet bøf og Cabernet vin udgør en klassisk kombination. Cabernet blandinger fra Washington og Californien er mindre kendte, og kan forbedre din oplevelse af en grillet bøf.

Bordeaux til grillmad

Hvis du elsker de europæiske vine, er den røde Bordeaux, som en Merlot og Cabernet blanding, et godt forslag til de fleste typer af grillmad.

Disse vine har mere garvesyre og tørhed end vine fra Californien, hvilket gør dem gode til en smøragtig og fyldig sovs.

Den salte smag der findes i Bordeaux, er bedst med en urtebaseret krydderiblanding.

Zinfandel til grillmad

Hvis du smører grillmaden med søde krydderier eller med en chili sauce, skal du vælge Zinfandel fra Californien med bær smag.

Zinfandel har normalt et højt syreniveau med moderat garvesyre, hvilket gør den til et perfekt match med de bøffer, der har en relativt høj mængde fedtstoffer.

Og da Zinfandels moderplante er Primitivo fra Italien, kan du også vælge en af disse vine, selv om de ikke alle har helt den samme koncentration af fuldmodne bær i smagen.

Cabernet Sauvignon til grillmad

Cabernet Sauvignon er normalt den første vin man vælger til bøf, fordi den kraftige smag og fyldige frugtsmag fra vinen kan hamle op med de fleste grillede delikatesser.

Så hvis du ikke kan finde en bedre vin til dine grillede bøffer, skal du altid tænke på en Cabernet Sauvignon, eller en blanding heraf.

Læs mere om vin der passer til mad

Vin til ost

Hvad skal du bruge til …

Vin der passe til oksekød og røde bøffer

Vin der passe til oksekød og røde bøffer

Rødvin smager simpelthen perfekt med oksekød, på grund af samspillet mellem garvesyren i vinen og proteinerne i kødet.
Vin der passer til fiskeretter

Vin der passer til fiskeretter

Hvidvin er det klassiske valg til fiskeretter, men tør du pille ved traditionerne, og hvordan kan det lade sig gøre?
Vin der passer til koteletter

Vin der passer til koteletter

Intet gør sommeren mere komplet end en spændende duft fra en sydende bøf eller kotelet.
Vin der passer til ost

Vin der passer til ost

Når du skal sætte vin og ost sammen, har det stor betydning hvor hård eller blød osten er, samt hvor lagret og garvesyreholdig vinen skal være.
Vin til BBQ og grillmad

Vin til BBQ og grillmad

Når det kommer til grillmaden, har du de saftige bøffer klar, friske grillede majs og de sydende pølser med og uden ost, bacon, chili og hvad du nu ellers kan finde på. Men hvad med vinen?

Vin til fisk

Giv dit High Five her:

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael BredahlMichael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser.

Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv.

Følg mig på: Facebook Google+ Twitter Pinterest Michael-Bredahl.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.

Udvalgte vine

Ud på vinrejse

5/5 (2)