Fransk hvidvin

af | jun 7, 2017

5/5 (1)

Frankrig er et af de lande i verden der producerer mest vin, af den bedste kvalitet, og så er det vel ikke nogen overraskelse, at fransk hvidvin ligger i toppen som nogle af de bedste hvide vine i verden.

Fransk hvidvin

Det kan være forvirrende, og svært at gennemskue, hvad du får, når de franske vine er kategoriseret efter druesort, og meget ofte efter vinregionen.

I Frankrig er der også tradition for, at blande de forskellige druesorter, for at bruge de bedste egenskaber fra hver.

De fleste druer kommer oprindeligt fra Frankrig, som det er tilfældet med f.eks. Sauvignon, Chenin Blanc og Sémillon, der alle er med til at skabe nogle af de mest berømte hvidvine der eksporteres fra hele landet.

På grund af den enorme mængde af eksporteret fransk hvidvin, kontrollerer Appellation d’origine contrôlée (det franske kvalitetssikringsudvalg) kvaliteten og procentdelen af blandede typer af vin.

Her er en oversigt over de mest populære druersorter der bruges til de hvidvine der eksporteres, og nydes bredt i hele Frankrig og resten af verden.

Chardonnay

Til den mest berømte franske eksport af hvidvin benyttes druesorten Chardonnay.

Navnet henviser både til den grønskindede drue, der bruges til at fremstille Chardonnay-vin, hvid Burgund (lidt forvirrende, er det vinproducerende distrikt, hvor Chardonnay-druen stammer fra, Chablis-distriktet, og mange varianter af Champagne (en drue samt et distrikt i Frankrig).

Overraskende nok bliver Chardonnay brugt til at blande med hvid, rød og mousserende vine, så det er en meget madvenlig druesort!

I traditionel forstand kan de to hovedtyper af denne franske hvidvin passe perfekt til frugt, fisk, fløde pasta og kyllingeretter – den første type er den ubehandlede som der dyrkes i Côte de Beaune, Burgundy – mørkere og mere gul i farven – og den anden, let, citrus-tung og kalkagtig.

De er begge meget populære og meget varierede i smag.

Sauvignon Blanc

Knastør, let og min personlige anbefaling, Sauvignon Blanc er en virkelig individuel vin. Resultatet er vine med svage toner af fersken, grapefrugt og mineralerne fra jorden, hvor druerne dyrkes.

Sauvignon Blanc blev oprindeligt dyrket i Bordeaux og Loire dalen, men bliver også i visse vine blandet med Sémillon, for at skabe en sødere, mere blomsteragtig vin.

Sauvignon Blanc vine passer til enhver let kanapé, fisk og skaldyrsretter (og bedst når den serveres iskold!).

Sémillon

Blandet med Sauvignon druen, dyrkes Sémillon i Sauternes, Bordeaux.

Sémillon giver smagen af blomster, med toner af abrikos, honning og citrusskal, der giver denne blanding en sødere smag, og er populær til at nyde med en let dessert eller frugt.

Med denne type fransk hvidvin, der er den mest eksporterede sort, giver den mindre kendte Bordeaux blanding med Sémillon en mere tør, lettere vin, der viser toner af græs, stikkelsbær og citron.

Afhængigt af dine præferencer, passer begge fantastisk til kylling, luftig cremet ost og nøddebaserede vegetarretter – yum!

Muscadet

Melon de Bourgogne er druen der anvendes i de stadigt mere populære Muscadet og Chenin Blanc, hvor den dyrkes på Frankrigs vestkyst i Loire-vindistriktet.

Denne vin er en utrolig tør hvidvin, og ligeså syrlig som den er pikant!

Som en populær drik der tilbydes mødre over hele Europa, er Muscadet en lidt mindre kendt fransk eksportvin.

Da denne variant passer godt til hård ost som pecorino og tørre fiske- og karryretter, er denne vin en virkelig fræk hemmelighed fra vestkysten.

Giv dit High Five her:

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael BredahlMichael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser.

Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv.

Følg mig på: Facebook Google+ Twitter Pinterest Michael-Bredahl.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.

Kategorier

Champagne
Cocktail
Cider
Cocktail Bitters
Cocktail Mixer
Cordial
Drikkeklar (RTD's)
Frugt Juice
Garniture
Puree
Sirup
Soft Drinks
Spirits Mixer
Dessertvin
Amerikansk dessertvin
Argentinsk dessertvin
Australsk dessertvin
Chilensk dessertvin
Cypriotisk dessertvin
Fransk dessertvin
Frugt og ingefær vin
Italiensk dessertvin
Madeira og Marsala
Mead og Tonic vin
New Zealandsk dessertvin
Sherry
Sydafrikansk dessertvin
Tysk dessertvin
Vermouth
Diverse
Pasta
Pesto
Snacks
Specialiteter
Vin
Hvidvin
Amerikansk hvidvin
Argentinsk hvidvin
Australsk hvidvin
Chilensk hvidvin
Cypriotisk hvidvin
Engelsk hvidvin
Fransk hvidvin
Græsk hvidvin
Italiensk hvidvin
New Zealandsk hvidvin
New Zeelandsk hvidvin
østrigsk hvidvin
Portugisisk hvidvin
Slovakisk hvidvin
Spansk hvidvin
Sydafrikansk hvidvin
Tysk hvidvin
Ungarsk hvidvin
Mousserende vin
Argentinsk mousserende vin
Cava
Cypriotisk mousserende vin
Fransk mousserende vin
Italiensk mousserende vin
Prosecco
Sekt
Sydafrikansk mousserende vin
Øl
Ale
Andre specialøl
Barley wine
Belgisk Inspireret
Brown Ale
Engelsk øl
Hvedeøl
Indian Pale Ale
Italiensk øl
Japansk øl
Juleøl
Kinesisk øl
Lager
Mexicansk øl
Ølgaver
Pale Ale
Pilsner
Sæsonøl
Søsonøl
Stout
Stout beer
Tyrkisk øl
Tysk øl
White Ale
Portvin
Hvid portvin
Ruby Portvin
Tawny portvin
Vintage portvin og LBV portvin
Rosévin
Argentinsk rosévin
Chilensk rosévin
Fransk rosévin
Italiensk rosévin
Libanesisk rosévin
New Zealand rosévin
Portugisisk rosévin
Spansk rosévin
Sydafrikansk rosévin
Rødvin
Amerikansk rødvin
Argentinsk rødvin
Australsk rødvin
Chilensk rødvin
Fransk rødvin
Græsk rødvin
Indisk rødvin
Italiensk rødvin
Libanesisk rødvin
New Zealandsk rødvin
Østrigsk rødvin
Portugisisk rødvin
Spansk rødvin
Sydafrikansk rødvin
Tjekkisk rødvin
Smagekasser
Spiritus
Absinthe
Armagnac
Baileys
Cachaca
Calvados
Cognac
Eau De Vie
Gin
Grappa
Irsk likør
Irsk vodka
Japansk
Likør
Pisco
Poteen
Rom
Sake
Sambuca
Snaps
Tequila
Vodka
Tilbehør
Bar og Cocktail udstyr
Cocktail Shakers
Glas
Proptrækker
Vin tilbehør
Vinkaraffel
Vinøsker
Vingaver
Gaveindpakning
Julegaver
Spiritusgaver
Vin og Champagne gaver
Vinæsker
Whisky
Blended Malt Whisky
Blended Whisky
Bourbon og USA Whiskey
Grain Whisky
Irsk whiskey
Single Malt Whisky

Populære produkter

5/5 (1)