Italiensk dessertvin

af | feb 14, 2017

5/5 (1)

Italien har en meget kompleks og intens Vinavl overleveret fra generation til generation, og som har været med til at forme hele landet, dets rigdomme til festligholdelse, pompøs religion og barske historie.

Italiensk dessertvin

Hvad tegner det perfekte billede af det stabile italienske familieliv?

Familien er samlet rundt om det store bord, hyggesnak og lange lækre måltider, serveret med udsøgte gode vine.

Dessert vine i Italien er i absolut verdensklasse, og særdeles rimelige i pris, også selvom ikke ønsker at spendere hele budgettet på en af de dyreste flasker.

De høje varmegrader på de italienske vinmarker, og de omhyggeligt finpudsede produktionsmetoder gennem generationer, har betydet at italiensk dessertvin er blevet nogle af de bedste på planeten.

Herunder beskrives de fire bedste, og mest populære, dessert vine italienerne har nydt i stor stil selv, men også eksporteret til hele verden.

Læs mere om Italiensk dessertvin

Vin Santo

Vin Santo er fremavlet gennem århundreders italiensk historie, og kan oversættes til “hellig vin”.

Den er produceret i Italien siden det tidlige romerske imperium, hvor der er mange forskellige historier om dens mystiske oprindelse.

Dessertvinen er lavet med hovedsagelig Trebbiano og Malvasia druer, der giver en lang række dessertvine der kan være enten sød eller meget tørre, afhængig af sammensætningen af druer, hvilken produktionsmetoder der er anvendt, og hvor længe vinen ældes i tønder eller egetræsfade.

Det færdige produkt er klart med en gylden farve, kraftig volumen og vidunderlig sød. Nyd denne vin for sig selv, eller sammen med søde og tørre cantuccini kiks, som perfekt komplimenterer sådanne en fed smag.

Passito di Pantelleria

Nede på den sydligste højre spids af landet, dyrkes Passito di Pantelleria der er en sød rosin vin i varme vejrforhold, kun 35 grader nord for Tunesien.

Den tørre luft med høje varmegrader er perfekt når du vil producere dessertvin fra tørrede druer.

[et_pb_row_inner_inner admin_label="Wine Type Ads #2" padding_mobile="off" use_custom_gutter="off" column_padding_mobile="on" make_equal="off" parallax_1="off" parallax_method_1="off" template_type="row"]
[/et_pb_row_inner_inner]

Op gennem historien, og selv i den gamle mytologi, er vinen oprindeligt kun lavet på den sicilianske ø Pantelleria, og her blev Passito di Pantelleria ikke engang solgt eller eksporteret til det italienske fastland før sidst i det 19. århundrede.

Når vinen er lavet af Muscat of Alexandria eller Muscat Blanc á petit grains, giver det en høj alkoholprocent, og søde, rige og klæbrige toner der er parret perfekt med selv de fyldigste og mest søde crostata og cassata sukker frugttærter.

Moscato d’Asti

Hvis du er på udkig efter noget for de mere eventyrlystne, der samtidig har en usædvanlig sanseoplevelse, kan en mousserende dessertvin måske godt være den helt rigtige løsning.

På grund af de boblerne og et køligere voksende klima i det nordlige Italien, får Moscato d’Asti en marginalt mere tør palet, der fungerer perfekt med citron eller andre frugtdesserter med let syre indhold.

Den er også fantastisk forfriskende blot at nyde alene, men det er en fantastisk dessertvin, hvis du normalt er til de lidt mere tørre vine.

Brachetto d’Acqui

En anden fantastisk vin produceret i det nordlige Italien – men denne gang uden boblevand – er Brachetto d’Acqui, som er et andet valg for dem, der ikke har smag for de fleste dessertvines overvældende sødme.

Dyb rød farve, og altid udelukkende produceret med Brachetto druer, er denne vin perfekt til cremede fuldfede bløde oste og sød sensommer marmelade fra modne bær.

Giv dit High Five her:

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael BredahlMichael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser.

Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv.

Følg mig på: Facebook Google+ Twitter Pinterest Michael-Bredahl.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.

Kategorier

Champagne
Cocktail
Cider
Cocktail Bitters
Cocktail Mixer
Cordial
Drikkeklar (RTD's)
Frugt Juice
Garniture
Puree
Sirup
Soft Drinks
Spirits Mixer
Dessertvin
Amerikansk dessertvin
Argentinsk dessertvin
Australsk dessertvin
Chilensk dessertvin
Cypriotisk dessertvin
Fransk dessertvin
Frugt og ingefær vin
Italiensk dessertvin
Madeira og Marsala
Mead og Tonic vin
New Zealandsk dessertvin
Sherry
Sydafrikansk dessertvin
Tysk dessertvin
Vermouth
Diverse
Pasta
Pesto
Snacks
Specialiteter
Vin
Hvidvin
Amerikansk hvidvin
Argentinsk hvidvin
Australsk hvidvin
Chilensk hvidvin
Cypriotisk hvidvin
Engelsk hvidvin
Fransk hvidvin
Græsk hvidvin
Italiensk hvidvin
New Zealandsk hvidvin
New Zeelandsk hvidvin
Østrigsk hvidvin
Portugisisk hvidvin
Slovakisk hvidvin
Spansk hvidvin
Sydafrikansk hvidvin
Tysk hvidvin
Ungarsk hvidvin
Mousserende vin
Argentinsk mousserende vin
Cava
Cypriotisk mousserende vin
Fransk mousserende vin
Italiensk mousserende vin
Prosecco
Sekt
Sydafrikansk mousserende vin
Øl
Ale
Andre specialøl
Barley wine
Belgisk Inspireret
Brown Ale
Engelsk øl
Hvedeøl
Indian Pale Ale
Italiensk øl
Japansk øl
Juleøl
Kinesisk øl
Lager
Mexicansk øl
Ølgaver
Pale Ale
Pilsner
Sæsonøl
Sæsonøl
Stout
Stout beer
Tyrkisk øl
Tysk øl
White Ale
Portvin
Hvid portvin
Ruby Portvin
Tawny portvin
Vintage portvin og LBV portvin
Rosévin
Argentinsk rosévin
Chilensk rosévin
Fransk rosévin
Italiensk rosévin
Libanesisk rosévin
New Zealand rosévin
Portugisisk rosévin
Spansk rosévin
Sydafrikansk rosévin
Rødvin
Amerikansk rødvin
Argentinsk rødvin
Australsk rødvin
Chilensk rødvin
Fransk rødvin
Græsk rødvin
Indisk rødvin
Italiensk rødvin
Libanesisk rødvin
New Zealandsk rødvin
Østrigsk rødvin
Portugisisk rødvin
Spansk rødvin
Sydafrikansk rødvin
Tjekkisk rødvin
Smagekasser
Spiritus
Absinthe
Armagnac
Baileys
Cachaca
Calvados
Cognac
Eau De Vie
Gin
Grappa
Irsk likør
Irsk vodka
Japansk
Likør
Pisco
Poteen
Rom
Sake
Sambuca
Snaps
Tequila
Vodka
Tilbehør
Bar og Cocktail udstyr
Cocktail Shakers
Glas
Proptrækker
Vin tilbehør
Vinæsker
Vinkaraffel
Vingaver
Gaveindpakning
Julegaver
Spiritusgaver
Vin og Champagne gaver
Vinæsker
Whisky
Blended Malt Whisky
Blended Whisky
Bourbon og USA Whiskey
Grain Whisky
Irsk whiskey
Single Malt Whisky

Populære produkter

5/5 (1)