Så ind kommer Prosecco, og redder dagen på en galant måde!

Den produceres udelukkende i Italien, og med en anden produktionsmetode end Cava og Champagne koster denne mousserende vin meget mindre at fremstille, hvilket betyder, at en god flaske kan købes for så lidt som 75 kr.

På grund af eksportstandarderne, der er væsentlige forbedrede, er Prosecco, som vi nyder den i dag, let og skarp – en enorm forbedring i forhold til de mousserende vine, som Italien eksporterede i 1980’erne og 90’erne.

Prosecco er en Italiensk hvidvin lavet af Glera druer, der tidligere blev kaldt Prosecco. Navnet Prosecco kommer oprindeligt fra den Italienske by Prosecco der ligger i nærheden af Trieste.

Du kender bl.a. Prosecco druen fra Spumante mousserende vine, samt fra Frizzante og Tranquillo, der ofte bruges som erstatning for den dyrere Champagne.

Lav alkoholprocent og sprød smag

Prosecco vinen en alkoholprocent på omkring 10-11%, hvilket er har en lavere end andre vine.
Smagen af Prosecco beskrives mest som intens aromatisk og sprød, og sammenlignes i smag som en blanding af gule æbler, pærer og abrikoser. Det giver en let sød friskhed i smagen.

Sådan nyder du Prosecco

Prosecco vine bør nydes unge, og bør ikke ligge mere end 3 år, selvom de bedste vine sagtens kan klare at ligge op til 7 år.

Prosecco vin er ofte serveret som den er, men bruges også i drinks som Bellini cocktail, og kan erstatte brugen af Champagne i Mimosa cocktailen.

Prosecco

Mere lækker Prosecco længere nede

Prosecco