Beskrivelse
Farve: mørk rød farve. Næse: kompleks næse af sorte frugter (glad, brombær) med antydninger af tobak (havana cigar). Palate: aroma af sorte frugter og lakrids med silkebløde tanniner. Fisk i tapenade sauce. Små spil, lam. Pålæg. Blød ost, gedeost. I 1997 tro mod sin pionerånd, Michel Chapoutier satte sig for at udforske de terroirs af de ældste kontinent. Han ønskede at møde mennesker, folk som ham med en lidenskabelig interesse i at bringe ud den sande karakter af vinstokke. Et spørgsmål om overbevisning, også, hvilket fik opdagelse og observation. Han fandt jord afventer sin åbenbaring. Chapoutier mål er at opfinde egenskaber, ikke at følge eksemplet fra andre. Han køber jord og går sammen med store vinfremstilling familier, spiller på deres supplerende knowhow og erfaring Resultatet er ekstraordinære Shiraz vine, viser stor elegance og mineral renhed. I 2002 sluttede han sig sammen med Ron og Elva Laughton (Jasper Hill) i det centrale Victoria, og i Heathcote, nord for Melbourne, på en meget usædvanlig, tidlig Cambrian jord. Han har også arbejdet med Rick Kinzbrunner på Giaconda vingård i Beechworth, i nordøst Victoria, på en granit jord. Efter en kort eksperimenterende joint venture med sin amerikanske importør (Terlato & Chapoutier), Maison M. Chapoutier købte to andre australske vinmarker (Shays Flade og Landsborough) i den victorianske Pyrenæerne og opsætte fuldt ejede Domaine Tournon.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Domaine Tournon – Shays Flat Vineyard Pyrenees Shiraz 2012 er en Rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Colour: dark red colour. Nose: complex nose of black fruits (cheery, blackberry) with hints of tobacco (havana cigar). Palate: aromas of black fruits and liquorice with silky tannins. Fish in tapenade sauce. Small game, lamb. Cold meats. Soft cheese, goat’s cheese. In 1997, true to his pioneering spirit, Michel Chapoutier set out to explore the terroirs of the oldest continent. He wanted to meet people, people like him with a passionate interest in bringing out the true character of vines. A matter of convictions, too, prompting discovery and observation. He found land awaiting its revelation. Chapoutier’s aim is to invent properties, not to follow the example of others. He buys land and joins forces with major winemaking families, playing on their complementary know-how and experience The result is exceptional Shiraz wines, displaying great elegance and mineral purity. In 2002 he joined forces with Ron and Elva Laughton (Jasper Hill) in central Victoria, and at Heathcote, north of Melbourne, on a very unusual, early Cambrian soil. He has also worked with Rick Kinzbrunner on the Giaconda vineyard at Beechworth, in northeast Victoria, on a granite soil. After a brief experimental joint venture with his US importer (Terlato & Chapoutier), Maison M. Chapoutier bought two other Australian vineyards (Shays Flat and Landsborough) in the Victorian Pyrenees and set up the fully owned Domaine Tournon.
