Beskrivelse
Som det ses på Taste London. Fremstillet af 80% McIntosh (æble kendt for sin søde og sure smag) og 20% ??Spartan (meget sød æble med en svag smag pære) Golden gul i farven duften er af frisk plukket æble med slående intensitet. Perfekt som aperitif eller til at ledsage skarpe ost (cheddar eller ged), skimmeldannelse ost (blå), eller desserter. Plantagen ligger i Quebec, Canada, i Montérégie regionen, som grænser op til staten New York. Længe siden, dækkede Champlain Hav denne stenet jord. I efteråret, er meget modne æbler plukket og opbevares ved kølige temperaturer indtil slutningen af ??december. Når vinteren kommer, er frugten presses og den opnåede saft er placeret udenfor i den intense kold januar. Under krystallisation, vandet adskilles fra sukkerstoffer ved naturlig cryoconcentration. Efter få dages intens kulde, koncentreret most, der repræsenterer en fjerdedel af den oprindelige mængde saft, opsamles ved hjælp af tyngdekraften. Den ekstraherede most anbringes derefter i rustfri ståltanke hvor det gærer i mindst seks måneder ved lave temperaturer, inden det aftappes. Serveres kold.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Neige – Premier 2012 37.5cl Bottle er en Dessertvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
As seen at Taste London. Made from 80% McIntosh (apple known for its sweet and acidic taste) and 20% Spartan (very sweet apple with a slight pear flavour) Golden yellow in colour the aroma is of freshly picked apple with striking intensity. Perfect as an aperitif or to accompany sharp cheese (cheddar or goat), veined cheese (blue), or desserts. The orchard is located in QUEBEC, CANADA, in the Monteregie region, which borders the state of New York. Long ago, the Champlain Sea covered this rocky soil. In the fall, very ripe apples are picked and stored at cool temperatures until the end of December. Once winter arrives, the fruit is pressed and the juice obtained is placed outside in the intense January cold. During crystallization, the water separates from the sugars by natural cryoconcentration. After few days of intense cold, concentrated must, representing one-quarter of the initial quantity of juice, is collected by gravity. The extracted must is then placed in stainless steel tanks where it ferments at least six months at low temperatures before being bottled. Serve cold.
