Istvan Szepsy – Tokaji Szamorodni 2012 6x 50cl flaskes

Beskrivelse

Farve: gylden. Næse: elegante, rige, noter af figner, ananas, ferskner og citrusfrugter. Smag: dette er den mest forbløffende søde Szamorodni hvis dybde, rigdom, sødme, renhed og pise let outclases andre producenters 5 puttonyos Aszu vine. Kun 10852 flasker Szepsy blev Tokaji Szamorodni 2008 flasker! Denne fantastiske vin går meget godt med foie gras, blåskimmeloste, chokolade desserter og selvfølgelig lige af sig selv som en aperitif. Der er vinproducenter, og der er alkymister; hvordan ellers kan du forklare renheden af ??Szepsy vine, elegancen i hans frugt og harmoni struktur? Og alligevel, som de fleste store vin beslutningstagere, hans vine er ikke om hvad han gør så meget som hvad gør han ikke. Der er ingen over-arbejde frugten på denne ejendom, ingen ubalanceret vine på grund af ‘ambitiøse’ vinfremstilling. Filosofien handler om at bevare kvaliteten af ??frugt og ikke om forbedring af kunstgreb eller kunstgreb. Hvis Szepsy s frugt spor den reneste mulige linje fra vingården til flasken, kan manden selv kan prale af en slægt, der går tilbage tæt på oprindelsen af ??Tokaji: Han er den direkte efterkommer af Szepsy Lacko Mate, der i 1631 var den første person til at nedskrive Tokaji beslutningsproces. Tokaj vin region er en historisk vinregion beliggende i det nordøstlige Ungarn. Det er også en af ??de syv større vin regioner i Ungarn. Regionen består af 28 navngivne landsbyer og 11,149 hektar klassificerede vinmarker, hvoraf en anslået 5.500 øjeblikket plantet. Tokaj er blevet erklæret en World Heritage Site i 2002 under navnet Tokaj Wine Region Historic kulturlandskab. Szepsy har omkring 50 hektar med vinstokke i vid udstrækning stenet, vulkanske jord. Selvom traditionelle i hans tilgang, søger han konstant efter nye forbedringer i hans søgen efter perfektion. Gæring og modning finder sted i træ. Hans udbytter er blevet beskrevet af selveste Michel Bettane af Revue du Vin de France som latterligt lave (vi kunne tilføje, ud af kurs, at de er gale!). De vine har en næsten hellig ry og med rette, så dette eksempel vil vise sig.

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Istvan Szepsy – Tokaji Szamorodni 2012 6x 50cl Bottles er en Dessertvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

Colour: golden yellow. Nose: elegant, rich, notes of figs, pineapple, peaches and citrus fruit. Palate: this is the most astonishing sweet Szamorodni whose depth, richness, sweetness, purity and pise easily outclases other producers’ 5 puttonyos Aszu wines. Only 10852 bottles of Szepsy, Tokaji Szamorodni 2008 was bottled! This amazing wine goes very well with foie gras, blue cheeses, chocolate desserts and of course just by itself as an aperitif. There are winemakers and there are alchemists; how else could you explain the pureness of Szepsy’s wines, the elegance of his fruit and the harmony of structure? And yet, like most great wine-makers, his wines are not about what he does as much as what he does not do. There is no over-working the fruit at this estate, no unbalanced wines due to ‘ambitious’ winemaking. The philosophy is all about preserving the quality of the fruit and not about enhancement by artifice or sleight of hand. If Szepsy’s fruit traces the purest possible line from the vineyard to the bottle, the man himself can boast a lineage that goes back close to the origins of Tokaji: He is the direct descendant of Szepsy Lacko Mate who, in 1631 was the first person to write down the Tokaji making process. Tokaj wine region is a historical wine region located in northeastern Hungary. It is also one of the seven larger wine regions of Hungary. The region consists of 28 named villages and 11,149 hectares of classified vineyards, of which an estimated 5,500 are currently planted. Tokaj has been declared a World Heritage Site in 2002 under the name Tokaj Wine Region Historic Cultural Landscape. Szepsy has around 50 hectares under vine in largely rocky, volcanic soil. Though traditional in his approach, he constantly searches for new refinements in his quest for perfection. Fermentation and maturation takes place in wood. His yields have been described by none other than Michel Bettane of the Revue du Vin de France as ridiculously low (we could add, off course that they are Mad!). The wines have an almost sacred reputation and justifiably so as this example will prove.