Skillogalee – Basket Pressed Shiraz 2009

Beskrivelse

Frugten til denne Skillogalee Shiraz blev håndplukket fra lavt udbytte, ikke-kunstvandede vinstokke vokser på skråningerne omkring gården, omkring 450m over havets overflade. Frugten blev destalked og delvist knust, gæret i åbne tanke med nedsænkning bestyrelser for at sikre emersion af skind til maksimal farve og smag udvinding, og derefter forsigtigt kurv pressede. Malo-mælkesyregæring foregik delvist i tank med færdiggørelse i tønde. Modning i 20 måneder i en kombination af franske og amerikanske eg hogsheads har tilføjet en betydelig balance og kompleksitet. Denne vin er aftappet ved hjælp af en Stelvin Lukning for at bevare det modne frugt egenskaber og garantere det kvalitet, når flasken åbnes.

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Skillogalee – Basket Pressed Shiraz 2009 er en Rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

The fruit for this Skillogalee Shiraz was handpicked from low yielding, unirrigated vines growing on the slopes around the homestead, around 450m above sea level. The fruit was destalked and partially crushed, fermented in open tanks with submersion boards to ensure the emersion of the skins for maximum colour and flavour extraction, and then gently basket-pressed. Malo-lactic fermentation took place partially in tank with completion in barrel. Maturation for 20 months in a combination of French and American oak hogsheads has added considerable balance and complexity. This wine has been bottled using a Stelvin Closure in order to maintain it’s ripe fruit characteristics and guarantee it’s quality when the bottle is opened.