Beskrivelse
En udtryksfuld, kompleks vin tilbyder en blanding af blomme, røde kirsebær, tørret figen, mokka, vanille og antydninger af fed. Ganen viser stor koncentration og struktur, samt en lang og levende finish. Druerne i denne vin kommer alle fra premium steder i Apalta vingård i Colchagua Valley. Den Carmenere og Cabernet, der udgør flertallet af blandingen er fra præ-phylloxera vinstokke plantet i 1920. De vokser på bjergskråning colluvial granitisk jord, let struktureret med lag af ler. Usædvanligt for Chile, er Apalta vingård eksponerede nord-syd, og har en anden mesoclimate fra resten af ??Colchagua Valley. Frugten blev håndhøstet natten i små kurve. Druer var hånd-afstilket, og mosten overføres til små franske eg kar, hvor indfødte gær fik lov til at gære den det langsomt. Den nye vin blev martret direkte i alle nye franske egetræsfade, hvor den gennemgik malolaktisk gæring. Vinen blev ældet i fireogtyve måneder før aftapning, uden bøder eller filtrering.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Casa Lapostolle – Clos Apalta 2010 er en Rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
An expressive, complex wine offering a mix of plum, red cherry, dried fig, mocha, vanilla and hints of clove. The palate shows great concentration and structure, as well as a long and vibrant finish. The grapes in this wine all come from premium sites in the Apalta vineyard in the Colchagua Valley. The Carmenere and Cabernet that form the majority of the blend are from pre-phylloxera vines planted in 1920. They grow on hillside colluvial granitic soils, lightly textured with layers of clay. Unusually for Chile, the Apalta vineyard is exposed north-south, and has a different mesoclimate from the rest of the Colchagua Valley. The fruit was hand-harvested at night into small baskets. Grapes were hand-destemmed, and the must transferred to small French oak vats, where native yeasts were allowed to ferment the it slowly. The new wine was racked directly into all new French oak barrels, where it underwent malolactic fermentation. The wine was aged for twenty-four months before bottling, without fining or filtration.
