Beskrivelse
Ripasso er en vin fra Veronas land tradition og er lavet ved hjælp af en meget gammel vinfremstilling praksis kaldes Ripasso. Denne teknik indebærer genindføre den unge Valpolicella vin til skindene ved slutningen af ??fermenteringen af ??Recioto. Vinen bliver varm og moden. I Ripasso er der friskhed og drikkeligheden af ??Valpolicella, men også de rigere og mere koncentrerede fornemmelser af chokolade og surkirsebær fra de tørrede druer.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Bertani – Valpolicella Ripasso DOC 2014 er en Rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Ripasso is a wine from Veronas country tradition and is made using a very old winemaking practice called ripasso. This technique involves reintroducing the young Valpolicella wine to the skins at the end of the fermentation of Recioto. The wine becomes warm and mature. In Ripasso there is the freshness and drinkability of the Valpolicella, but also the richer and more concentrated sensations of chocolate and sour cherry from the dried grapes.
