Beskrivelse
Amber farve, med en fuld og rig krop. Mesmeric og lokkende på næsen det viser overdådige noter af aromatiske eg, frisk agave, mandler og æbler pakket ind i vanille og karamel. Disse enthralling varianter er fast gennemført på ganen, som er lang og lækker. Den aldrende tid giver denne nipper tequila en fantastisk balance, krop og smagsprofil. Hånden valgte agave er lagret i mindst 9 år. Umiddelbart efter Jimado agave Pinas er langsom kogte hele med damp i 72 timer i traditionelle stenovne at fjerne de bitre honninger. Efter afkølet, er dobbelt gæring foretages med hemmelige proprietære gær og derefter forsigtigt destilleret i kobber pot stills med en streng sans for detaljer på hoveder og haler for at sikre den højeste kvalitet ånd. Triple filtrering før forlænget ældning i 25 måneder i fine små amerikanske White egetræsfade udvalgt af master destilleriet.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Clase Azul – Anejo 70cl Bottle er en Tequila der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Amber in colour, with a full and rich body. Mesmeric and enticing on the nose it displays sumptuous notes of aromatic oak, fresh agave, almonds and apples wrapped in vanilla and caramel. These enthralling flavours are firmly carried through onto the palate, which is long and delicious. The ageing time gives this sipping tequila an amazing balance, body and flavour profile. The hand selected agave is matured for at least 9 years. Immediately after Jimado the agave pinas are slow cooked whole with steam for 72 hours in traditional stone ovens to eliminate the bitter honeys. After cooled, double fermentation is undertaken with secret proprietary yeasts and then carefully distilled in copper pot stills with a rigorous attention to detail on heads & tails to ensure the highest quality spirit. Triple filtration before extended ageing for 25 months in fine small American White Oak barrels selected by the master distiller.
