Beskrivelse
Dette 5-årig Madeira starter livet som gærende most og derefter befæstet før de undergik sin egen meget specielle modningsproces. Lavet af overvejende Tinta Negra Mole Druer, høst begynder fra midten af ??august på grund af den varme sydlig klima. En unik og meget sofistikeret kunstige Estufa processen er sat op for de fem år gamle vine, hvor varmeste måneder stige til 45deg C før de får lov til at køle af. Denne proces tager 90 dage og gør vinen helt stabilt. Det er derefter lagret i egetræsfade i 5 år, før aftapningen. Den mellowing effekt af eg aldring udvider ud og tilføjer dybde til frugtsmag, men med en sprød tangy eftersmag. Ideel serveret som aperitif, kølet eller med skaldyr og røget fisk. Madeira bør cellared oprejst. Den elsker lys, varme og luft, men hader frost.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Henriques and Henriques – Finest Medium Dry 5 Year Old 50cl Bottle er en Vin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
This 5 Year Old Madeira starts life as fermenting must and is then fortified before undergoing its own very special maturation process. Made of predominantly Tinta Negra Mole Grapes, harvest begins from mid-August due to the warm southerly climate. A unique and highly sophisticated artificial Estufa process is set up for the 5 year old wines,where termperatures rise to 45Deg C before being allowed to cool. This process takes 90 days and renders the wine completely stable. It is then aged in oak casks for 5 years, prior to bottling. The mellowing effect of oak ageing broadens out and adds depth to the fruit flavours, yet with a crispy tangy aftertaste. Ideal served as an aperitif, chilled or with seafood and smoked fish. Madeira should be cellared upright. It loves light, heat and air, but hates frost.
