Beskrivelse
Madeira er en hedvin, der afhænger af varme og fordampning til at skabe konsistente langvarige stilarter. Den most befæstet, enten at anholde gæring for en Malmsey eller en Bual, eller senere i gæringsprocessen, i tilfælde af Sercial eller Verdelho, før de undergik sin egen meget specielle modning. Den Canteiro proces ansat til alle 10 og 15 år gamle Madeiras fra H & H, hvor vinen opvarmes naturligt i tønder over nogle måneder til at forbedre koncentration og konsekvens i vinen. Malmsey producerer en rig sød stil, mens de stadig udstille lækker læskende surhedsgrad. Denne vin har en dyb rav farve. Det er intens med komplekse smag af valnød, tørrede frugter, kaffe og karamel. Dette er en fyldig vin med baggrund syrlighed og en meget lang eftersmag. Serveres med chokolade og kaffe. Madeira bør cellared oprejst. Den elsker lys, varme og luft, men hader frost.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Henriques and Henriques – Malvasia 10 Year Old 50cl Bottle er en Dessertvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Madeira is a fortified wine that depends upon heat and evaporation to create consistent long lasting styles. The must is fortified, either to arrest fermentation for a Malmsey or a Bual, or later in the fermentation process, in the case of Sercial or Verdelho before undergoing its own very special maturation. The Canteiro process is employed for all 10 and 15 year old Madeiras from H&H where the wine is heated naturally in barrels over some months to enhance concentration and consistency of the wine. Malmsey produces a rich sweet style whilst still exhibiting delicious mouthwatering acidity. This wine has a deep amber colour. It is intense with complex flavours of walnut, dried fruits, coffee and caramel. This is a full-bodied wine with background acidity and a very long finish. Serve with chocolates and coffee. Madeira should be cellared upright. It loves light, heat and air, but hates frost.
