Beskrivelse
Madeira er en hedvin, der afhænger af varme og evapouration at skabe konsistente langvarige stilarter. Den most befæstet, enten at anholde gæring for en Malmsey eller en Bual, eller senere i gæringsprocessen, i tilfælde af Sercial eller Verdelho, før de undergik sin egen meget specielle modning. Den Canteiro Processen er ansat for alle 10, 15 og 20 år gamle Madeiras fra H & H, hvor vinen opvarmes naturligt i tønder over nogle måneder til at forbedre koncentration og konsekvens i vinen. Malmsey producerer en rig sød stil, mens de stadig udstille lækker læskende surhedsgrad. Brilliant og mørk farvet vin med guld nuancer. Kompleks duft af tørrede frugter, karamel og honning med nogle subtile træ. En sød og fløjlsagtig smag af tørrede frugter, nemlig rosiner og honning. God syre og en fremragende finish. Ideel digestif eller serveret med rige bløde oste.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Henriques and Henriques – Malvasia 20 Year Old er en Vin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Madeira is a fortified wine that depends upon heat and evapouration to create consistent long lasting styles. The must is fortified, either to arrest fermentation for a Malmsey or a Bual, or later in the fermentation process, in the case of Sercial or Verdelho before undergoing its own very special maturation. The Canteiro process is employed for all 10, 15 and 20 year old Madeiras from H&H where the wine is heated naturally in barrels over some months to enhance concentration and consistency of the wine. Malmsey produces a rich sweet style whilst still exhibiting delicious mouthwatering acidity. Brilliant and dark coloured wine with gold hues. Complex aroma of dried fruits,toffee and honey with some subtle wood. A sweet and velvety flavour of dried fruits, namely raisins and honey. Good acidity and an excellent finish. Ideal digestif or served with rich soft cheeses.
