Beskrivelse
Som det ses på Taste London. Blanding af Fuji, Pouliot, Golden Russet, Cortland, McMillan, honning guld og andre traditionelle æblesorter, der ikke falder fra træerne om efteråret. Lys orange med coppery refleksioner i farve. Aroma af modne æble blanding sammen med tobak, krydderier, karamel og frugt. Det smager lyse og frisk med dvælende noter af karamel. Perfekt med Foi Gras, Blå skimmeldannelse ost eller Tarte Tatin. Plukket fra januar 3 og 15, 2009, mens temperaturen var ca. -15 & deg; C, frugterne stadig hænger på træer blev dehydreret af solen og bogstaveligt kogte kulde og vind. Sukkere blev koncentreret ved naturlig cryextraction. Frosne æbler blev derefter presset for at udvinde den dyrebare nektar. Den ekstraherede most blev derefter anbragt i rustfri ståltanke, hvor den gærede for en i en periode på cirka otte måneder, ved lave temperaturer, før de bo! Ført.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Neige – Winter Harvest 2008 37.5cl Bottle er en Dessertvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
As seen at Taste London. Blend of Fuji, Pouliot, Golden Russet, Cortland, McMillan, Honey Gold and other traditional apple varieties that do not fall from the trees during autumn. Light orange with coppery reflections in colour. Aromas of ripe apple blending together with tobacco, spices, caramel and fruit. It tastes bright and fresh with lingering notes of butterscotch. Perfect with Foi Gras, Blue veined cheese or Tarte Tatin. Picked between January 3 and 15, 2009, while the temperature was approximately -15°C, the fruits still hanging on trees were dehydrated by the sun and literally cooked by the cold and wind. Sugars were concentrated through natural cryextraction. Frozen apples were then pressed in order to extract the precious nectar. The extracted must was then placed in stainless steel tanks where it fermented for a for a period of approximately eight months, at low temperatures, before being bo!led.
