Beskrivelse
Ruby rød med ungdommelig lilla kant. Rød frugt, ribs, hindbær og hjerte kirsebær fra Pinot Noir forælder. Fyldig, med fugtig skovbund og svampe, sorte kirsebær, næsten krydrede. Druerne hånd høstet for at minimere skader på bærrene. Druer blev kølet før bundt sortering. Efter de-ordstammesøgning, bær blev sorteret med hånden for at fjerne rosiner, lyserøde bær og store bær. Kold iblødsætning forud temperatur-kontrolleret gæring i rustfri ståltanke og open-top fransk egetræ kar. Free Run vin blev drænet til en kombination af 1. og 2. fill tønder og modnet i 18 måneder. Barrel valg blev gjort for at skabe denne smukke eksempel på en afbalanceret, køligt klima Pinotage med stor kompleksitet og aldrende potentiale.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Spier – 21 Gables Pinotage 2013 er en Rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Ruby red with youthful purple edging. Red fruit, redcurrants, raspberries and heart cherries from the Pinot Noir parent. Full bodied, with damp forest floor and mushrooms, black cherries, almost savoury. Grapes were hand harvested to minimize damage to the berries. Grapes were chilled before bunch sorting. After de-stemming, the berries were sorted by hand to remove raisins, pink berries and large berries. Cold soaking preceded temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks and open-top French oak vats. Free run wine was drained to a combination of 1st and 2nd fill barrels and matured for 18 months. Barrel selections were made to create this beautiful example of a balanced, cool climate Pinotage with great complexity and ageing potential.
