Beskrivelse
Begrænset lager. Vin fremstillet af druer dyrket i vinmarker, der ligger i den ældste del af oprindelse og især i kommunen Monteforte d’Alpone, som sammen med byen Soave, danner det klassiske område Soave. Takket være den særlige produktionsteknologi, er en elegant vin, fløjlsagtig med en mandel smag. Sorten Garganega er håndhøstet i begyndelsen af ??oktober. Efter en kortvarig kontakt med skind, er saften fermenteres ved 18-20 C i rustfri ståltanke. Alkoholgæring varer cirka 6 dage, vinen er holdt i rustfri ståltanke til at udføre selv de malolaktisk gæring. Den er lagret på ståltanke indtil aftapning. Farve – Gul med grøn. Klar og gennemsigtig. Lugt – Næsen er intens og kompleks frugtighed. Det er meget ren med noter af nødder som mandler. Rig og elegant smag – God krop og god syre, helt varm, rund og velafbalanceret. Nice og elegant. Den eftersmag bekræfter noter i næsen. Pairings: Forretter, Entrees, fisk.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Tedeschi – Soave Capitel Tenda 2012 er en Hvidvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Limited stock. Wine made from grapes grown in vineyards located in the oldest area of origin and in particular in the municipality of Monteforte d’Alpone, which together with the town of Soave, form the classic area of Soave. Thanks to the particular production technology, is an elegant wine, velvety with an almond flavour. The variety Garganega is hand-harvested in early October. After a brief contact with the skins, the juice is fermented at 18-20 C in stainless steel tanks. Alcoholic fermentation lasts approximately 6 days, the wine is kept in stainless steel tanks to perform even the malolactic fermentation. It is stored in steel tanks until bottling. Colour – Yellow with green. Clear and transparent. Smell – The nose is intense and complex fruitiness. It ‘s very clean with notes of nuts like almonds. Rich and elegant Taste – Good body and good acidity, quite warm, round and well balanced. Nice and elegant. The after-taste confirms the notes in the nose. Pairings: Appetizers, Entrees, Fish.
