Mousserende vin

Mousserende vin er sparkling, altså med bobler, lige som Champagne. Men da alle må lave mousserende vine, og Champagne navnet er forbeholdt vin lavet i det særlige franske distrikt, bruges begrebet mousserende vin om alle de andre der har bobler.

Den mousserende vin laves ved en sekunder fermentering af hvidvin, så der dannes kulsyre.

Mousserende vine er kendetegnet ved korkproppen der sidder med en ekstra boble over flasken, der er spændt fast med ståltråd, for at holde den eksplosivt boblende vin inde i flasken.

Læs mere om mousserende vin