Donnafugata

Donnafugata dyrker sine vinmarker på Sicilien, hvor klimaet er styret af Middelhavet, med tørre somre, der er blæsende og præget af ekstreme temperaturvariationer.

På virksomhedens vinmarker er alt fokuseret på at producere de bedste druer der er mulige. Et projekt der ønsker at foreslå excellence af siciliansk vin fra forskellige territorier, alle med ekstraordinært potentiale.

Contessa Entellina

I hjertet af det vestlige Sicilien, hvor vinstokke og oliven er en integreret del af landskabet, ligger Contessa Entellina’s vinmarker, olivenlunde og vingård.

Druerne der dyrkes her på selskabets 270 hektar jord, er både autochthoniske sorter – Ansonica, Catarratto, Grecanico, Grillo og Nero d’Avola – og italienske og internationale vinstoksorter, der har vist sig at tilpasse sig områdets karakteristika, som Fiano, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot , Syrah og også små mængder Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Alicante Bouchet, Tannat, Petit Verdot og Pinot Nero.

Pantelleria

På Pantelleria, der er en vulkansk ø beliggende mellem Sicilien og Afrika, har Donnafugata 68 hektar vinmarker fordelt på 14 distrikter, der varierer med hensyn til jord, højde, eksponering, mikroklimatiske forhold og alder af planter, som nogle gange er mere end 100 år gammel.

Vinsorten er Zibibbo (Moscato d’Alessandria), en prins blandt de aromatiske sorter.

Vinmarkerne trimmes til at have meget lave buske, der formes af vinden, på små terrasser omgivet af tørbyggede lavastensmure.

En sammenhæng med heroisk vinavl, der kræver en stor manuel arbejdskraft, ca. tre gange så mange, som der er ansat på Contessa Entellina vinmarken.

Vittoria

Vittoria ligger i området mellem Hyblean plateauet og havet i det sydøstlige Sicilien.

Donnafugata kan regne med 18 hektar vinmarker i produktion. På området Acate, en kommune, der falder inden for den “klassiske” omkreds af denominering, dyrker Donnafugata 11 hektar Nero d’Avola og 7 hektar Frappato bestemt til vinene under Cerasuolo di Vittoria DOCG og Frappato DOC denominationerne.

Jordbunden er mellemstruktureret med kalkholdig lavastensjord. Klimaet er typisk Middelhavet, varmt tempereret, mildnet af en havbrise om sommeren, samt ved en stor variation mellem dag og nat temperaturer.