Beskrivelse
Klar, mørk gylden brun med grønne skær på fælgen. Kompleks og intens næse afslører en buket af træ, tørrede frugter, karamel og krydderier. Sød, frisk og glat med længde, fyldig med dvælende, smoky egenskaber og særdeles velafbalanceret syreindhold. Serveres let afkølet i sommeren. Vinmarker: Forskellige kvalitet vinmarker herunder Sao Jorge i højder mellem 150-200. Vinifikation: Blandy 10 års gamle Rich Malmsey undergik gæring off skind med naturlig gær ved temperaturer mellem 18 grader C – 21 grader C i temperaturstyrede rustfri ståltanke. Efter cirka 48 timer, befæstning med drue brandy foregår standse fermenteringen ved den ønskede grad af sødme. Modning: Blandy s 10 Year Old Malmsey blev ældet i 10 år i krydret amerikanske egetræsfade i den traditionelle “Canteiro system, hvorved fade af denne vin er gradvist overført fra de øverste etager af lodge, hvor det er naturligt varmere, til midterste etager og i sidste ende til stueetagen, hvor det er køligere. I løbet af denne helt naturlige aldring, vinen gennemgik regelmæssig reoler inden de er aftappet. Specifikation: Alkohol: 19% ABV pH: 3.6 restsukker: 119,6 g / l Total Syreindhold: 6,68 g / l vinsyre. Visning & Cellarage: Blandy 10 års gamle Malmsey er idømt en bøde og ikke kræver dekantering. Det er en fantastisk supplement til dessert retter, især frugt, kager, rige chokolade buddinger og oste. Det er aftappet når de er klar til at drikke og vil holde i flere måneder efter åbning.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Blandys – Malmsey 10 Year Old 50cl Bottle er en Madeira og Marsala der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
Clear, dark golden brown with green tinges at the rim. Complex and intense nose revealing a bouquet of wood, dried fruits, toffee and spices. Sweet, fresh and smooth with length, full bodied with lingering, smoky characteristics and extremely well balanced acidity. Serve lightly chilled in Summer. Vineyards: Various quality vineyards including Sao Jorge at altitudes between 150-200m. Vinification: Blandy’s 10 year old Rich Malmsey underwent fermentation off the skins with natural yeast at temperatures between 18 degrees C – 21 degrees C in temperature controlled stainless steel tanks. After approximately 48 hours, fortification with grape brandy takes place, arresting fermentation at the desired degree of sweetness. Maturation: Blandy’s 10 Year Old Malmsey was aged for 10 years in seasoned American oak casks in the traditional ‘Canteiro’ system, whereby the casks of this wine are gradually transferred from the top floors of the lodge, where it is naturally warmer, to the middle floors and eventually to the ground floor where it is cooler. During this totally natural ageing, the wine underwent regular racking before finally being bottled. Specification: Alcohol: 19% ABV pH: 3.6 Residual Sugar: 119.6 g/l Total Acidity: 6.68 g/l tartaric acid. Serving & Cellarage: Blandy’s 10 year old Malmsey is fined and does not require decanting. It is a superb accompaniment to dessert dishes, especially fruit, cakes, rich chocolate puddings and cheeses. It has been bottled when ready for drinking and will keep for several months after opening.
