Bollinger – La Cote aux Enfants, Ay Grand Cru 2012

DKK436,58

Begrænset Aktier. En intens rubinrød farve. På næsen, noter af lakrids, moreller og hyldeblomst marmelade, som udvikler mod antydninger af kakao. Byger af frugtighed på g

Fransk rødvin, kan købes hos TheDrinkShop

Varenummer (SKU): 100398134 Kategori: Tag:

Beskrivelse

Begrænset Aktier. En intens rubinrød farve. På næsen, noter af lakrids, moreller og hyldeblomst marmelade, som udvikler mod antydninger af kakao. Byger af frugtighed på ganen med en rig mundfornemmelse med en smuk garvesyre struktur; endelige noter af kirsebær og kirsch. Venligst ikke, at dette ikke er en mousserende vin, det er i virkeligheden et eksempel på rødvin, der kunne have produceret fra Champagne et par århundreder siden, på tidspunktet for deres pragt. La Cote aux Enfants kommer fra en lille grund på 70 acres, som ligger i hjertet af terroir af Ay en af ??champagne s Grands Crus. Enestående for sin eksponering og kvaliteten af ??dens jord, er det udelukkende beplantet med Pinot Noir. Denne vingård er specifikt dyrkes, med en grøn høst, der reducerer udbyttet ned til 8,500kgs per hektar. Ved høsten, er druerne sorteres “a la Clayette« og høsten helt afstilket. Kun lavet fra “jus de goutte«, (Free-run juice), dette er den første saft efter indkøring off af en tank efter alkoholgæring. Det kaldes også fri-run vin. Vinen findeler på sine skind til 10 til 12 dage. Det er derefter ældet i højst to år, i 205 liters egetræsfade, som er tre til fem år. Oprindeligt Champagne blev kendt for … sine rødvine. Det siges også, at det fortrængt vine af Bourgogne fra tabellen over Henri IV. Den mest berømte var dem af Ay og det var faktisk sædvanlige for alle røde vine fra Champagne skal OMHANDLET som ‘Vin d’Ay. Den røde Coteaux Champenois (betegnelsen, der beskriver mousserende vine fra Champagne) fra Ay. ‘La Cote aux Enfants’, udgør derfor en tilbagevenden til oprindelsen af ??Champagne. Den er kun produceret i ekstraordinære år fra en lille plot, ‘la Cote aux Enfants’, ideelt beliggende i hjertet af terroir af Ay og beplantet med pinot noir.

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Bollinger – La Cote aux Enfants, Ay Grand Cru 2012 er en Fransk rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

Limited Stocks. An intense ruby colour. On the nose, notes of liquorice, morello cherries and elderflower jam which develop toward hints of cocoa. Bursts of fruitiness on the palate with a rich mouth feel with a beautiful tannic structure; final notes of cherry and kirsch. Please not that this is not a sparkling wine, it is in fact an example of red wine that could have produced from Champagne a few centuries ago, at the time of their splendour. La Cote aux Enfants comes from a small plot of 70 acres, located in the heart of the terroir of Ay one of champagne’s Grands Crus. Exceptional for its exposure and the quality of its soil, it is exclusively planted with Pinot Noir. This vineyard is specifically cultivated, with a green harvest that reduces the yield down to 8,500kgs per hectare. At the harvest, the grapes are sorted ‘a la clayette’ and the harvest completely destemmed. Only made from the ‘jus de goutte’, (Free-run juice), this is the first juice following the running-off of a tank after alcoholic fermentation. It is also called free-run wine. The wine macerates on its skins for 10 to 12 days. It is then aged for a maximum of two years, in 205 litre oak casks, which are three to five years old. Originally, Champagne was reputed for… its red wines. It is also said that it ousted the wines of Burgundy from the table of Henri IV. The most renowned were those of Ay and indeed it was usual for all red wines from Champagne to be reffered to as ‘Vin d’Ay. The red coteaux champenois (the denomination that describes still wines from Champagne) from Ay. ‘La Cote aux Enfants’, therefore constitutes a return to the origins of Champagne. It is only produced in exceptional years from a small plot, ‘la Cote aux Enfants’, ideally located in the heart of the terroir of Ay and planted with pinot noir.

Yderligere information

Brand

Champagne Bollinger

Region

Champagne, Frankrig

Forhandler

TheDrinkShop

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Bollinger – La Cote aux Enfants, Ay Grand Cru 2012”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.