Buckfast Tonic Wine – Mead and Tonic Wine fra Abbey

Beskrivelse

Opskriften for Tonic vin tilskrives de originale franske munke, der boede på Buckfast Abbey i 1880’erne.

Basen er vine fra Spanien, kendt som mistellas, der blev importeret, og derefter blev tilføjet de toniske ingredienser efter den gamle opskrift.

I 1920’erne blev der solgt 1400 årligt, 500 fra Buckfast og resten med posten.

I 1927 var en London vinhandler på besøg i Abbey, og sammen med Abbeden, Anscar Vonnier, blev det besluttet, at munkene ville fortsætte med at fremstille Tonic vin, med distribution og salg der skulle udføres af et separat marketing selskab.

For at øge sin appel blev Tonic ændret en smule fra en temmelig alvorlig patent medicin til en blødere, mere moden medicineret vin. Efter at have vundet retten til markedsføring af Buckfast, vedtog det selskabet en reserveret salgsfremmende tilgang, der har resulteret i den udbredte forståelse af produktet, både nationalt og internationalt.

Det er fortsat munkene på Buckfast Abbey der skal foretage tonc-seringen, efter samme retningslinjer og den samme grundlæggende opskrift, som blev anvendt i de meget tidlige dage.

Den største vanskelighed ligger i den vellykkede tilføjelse af inaktive stoffer til vinbasen – for at få en levende og naturlig enhed. Valget af vinbasen er således af afgørende betydning.

I dag kommer basen mistellas fra Frankrig, der giver det ideelle medium til den dygtighed og ekspertise som munkene har til at producere et færdigt produkt, der er rundt og modent til de mest kræsne smagsløg.

Buckfast – Tonic Wine er en Mead og Tonic vin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop