Domaine Faiveley – Clos de Vougeot 2009

Beskrivelse

En intens mørk rubinrød farve. Næsen har en kompleks bouquet af rose og violette blomster aromaer og frugtagtig aroma, med et par diskrete træagtige noter. Angrebet er rund på ganen og derefter tanniner vise deres styrke. Denne vin er godt struktureret og tyk, med langvarige aroma og en fin repræsentant for denne berømte Grand Cru. Munkene i Citeaux, på deres ankomst, besluttet at oprette denne clos. Den sidste overtagelse går tilbage til 1336. Det tog dem mere end 2 århundreder at gøre clos, som vi kender det. Afgrænsningen af ??de clos kun kommer fra det 14. århundrede og den omgivende mur blev sandsynligvis bygget i det 15. århundrede. Den håndplukket høst går gennem en kort prefermentary udblødning først, inden de blev vinificeret delvist i træ tronconic kar. Efter tre uger vatting periode, bruger vi en lodret tryk på for at opnå meget rene høj kvalitet juice. Vinen bliver derefter lagret på egetræsfade i 16 til 18 måneder, i det nittende århundrede hvælvede kældre, som giver ideelle betingelser for at hæve vine. Andelen af ??nye eg, som er modtagelige for variationer i henhold til vintage, udgør i gennemsnit to tredjedele af cuvée. De tønder, som kommer fra høj kvalitet tønde beslutningstagere, er blevet nøje udvalgt for deres fine korn og lys toast. Serveres med: rødt kød, andebryst, spil, blød ost

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Domaine Faiveley – Clos de Vougeot 2009 er en Rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

An intense dark ruby colour. The nose has a complex bouquet of rose and violet floral aromas and fruity aromas, with a few discreet woody notes. The attack is round on the palate and then the tannins show their strength. This wine is well structured and corpulent, with long-lasting aromas and a fine representative of this famous Grand Cru. The monks of Citeaux, on their arrival, decided to create this clos. The last acquisition dates back to 1336. It took them more than 2 centuries to make the clos as we know it. The demarcation of the clos only comes from the 14th century and the surrounding wall was probably built in the 15th century. The hand-picked harvest goes through a short prefermentary maceration first, before being vinified in part in wooden tronconic vats. After the three-week vatting period, we use a vertical press to obtain very pure high-quality juices. The wine is then matured in oak barrels for 16 to 18 months, in nineteenth century vaulted cellars which provide ideal conditions for raising wines. The proportion of new oak, which is susceptible to variations according to the vintage, represents on average two thirds of the cuvee. The barrels, which come from high quality barrel makers, have been rigorously selected for their fine grain and light toast. Serve with: Red Meats, Breast of Duck, Game, Soft Cheeses