Tyrrells – Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay 2007

Beskrivelse

Rich Chardonnay og hvid nektarin sten frugt tegn på næsen og i hele ganen, med en underliggende krydrede lift fra subtile brug eg. Den faste stoffer tilsætning og højere gæring temperatur, har tilføjet tekstur og en næsten fransk stil “flintiness ’til vinen, hvilket gør det mere kompliceret og interessant. Ingen malolaktisk gæring har sikret en afbalanceret og stram vin stil med dvælende frisk syrlighed, der lover at alder godt. Kun tre af Tyrrell egne vinmarker nogensinde brugt til Vat 47 – HVD (Hunter Valley Distillery) Vineyard, som havde den oprindelige Penfold Clone plantet i 1923, den NVC (New Vine stiklinger) Vineyard, der har tredive år gamle Chardonnay vinstokke og Tyrrell Short Flad. Disse vinmarker deler en fælles sandet alluviale jord, som giver en unik klarhed af smag i frugt, der dyrkes på det. Den årgang 2005 var et resultat af en sæson, der startede med en tør vinter, at trods det sene forår regn holdt tilbage størrelsen af ??afgrøden. Vingården blev ramt af hagl i slutningen af ??december, der reducerede afgrøden med yderligere 25%. Kvaliteten af ??frugten blev opretholdt, og kom til vingården ved godt helbred. Saften var koldt afgjort og martret til rustfri ståltanke til delvis gæring og derefter overført til fransk eg barriques at fuldføre gæring – kun en tredjedel ny, en tredjedel et år gammel, og en tredjedel to år gamle egetræ. 20% af de tønder er nye eg og balance på 80% er ældre krydret træ. I år en del af de kolde bosatte juice faste stoffer blev indført i gære for at tilføje kompleksitet, tekstur og styrke til midten ganen af ??vinen. Gæring temperaturer var også lidt højere for at tilføje finere struktur til vinen og også forlænge ganen. Vinen kun tilbringer seks måneder i eg for modning, hvilket er ca. halvdelen af ??den tid, som de fleste australske Chardonnays tilbringer i tønde. Den Rufus Stone markerer utilsigtet drab på King William Rufus af Sir Walter Tyrell (ja, en »r« i disse dage) i 1100, og denne historiske forening er blevet udnyttet til Tyrrell top, ikke-Hunter regional rødvin rækkevidde. De druerne til disse vine kommer fra Heathcote, McLaren Vale og Limestone Coast regioner i Australien. Disse vine tillader producenterne at bruge rødvin stilarter og eg modning teknikker ikke normalt anvendes til traditionelle Hunter Valley Reds.

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Tyrrells – Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay 2007 er en Australsk hvidvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

Rich Chardonnay and white nectarine stone fruit characters on the nose and throughout the entire palate, with an underlying savoury lift from subtle oak usage. The solids addition and higher fermentation temperature, have added texture and an almost French style ‘flintiness’ to the wine, making it more complex and interesting. No malolactic fermentation has ensured a balanced and tight wine style with lingering fresh acidity that promises to age well. Only three of Tyrrell’s own vineyards are ever used for the Vat 47 – The HVD (Hunter Valley Distillery) Vineyard which had the original Penfold Clone planted in 1923, the NVC (New Vine Cuttings) Vineyard that has thirty year old Chardonnay vines and Tyrrell’s Short Flat. These vineyards share a common sandy alluvial soil, which imparts a unique clarity of flavour in the fruit that is grown on it. The 2005 vintage was a result of a season that started with a dry winter that despite late spring rains held back the size of the crop. The vineyard was hit by hail in late December that reduced the crop by a further 25%. The quality of the fruit was maintained, and came to the winery in good health. The juice was cold settled and racked to stainless steel tanks for partial fermentation and then transferred to French oak barriques to complete fermentation – only one third new, one third one year old, and one third two year old oak. 20% of the barrels are new oak and balance of 80% is older seasoned wood. This year a portion of the cold settled juice solids was introduced into the ferment to add complexity, texture and strength to the mid palate of the wine. Fermentation temperatures were also slightly higher to add finer structure to the wine and also lengthen the palate. The wine only spends six months in oak for maturation, which is approximately half the time that most Australian Chardonnays spend in barrel. The Rufus Stone marks the accidental killing of King William Rufus by Sir Walter Tyrell (yes, one ‘r’ in those days) in 1100 and this historic association has been utilized for Tyrrell’s top, non-Hunter regional red wine range. The grapes used for these wines come from Heathcote, McLaren Vale and the Limestone Coast regions in Australia. These wines allow the winemakers to use red wine styles and oak maturation techniques not normally used for traditional Hunter Valley Reds.