Jeg tror at alle kender det her Italienske fænomen, med en Amarone, har hørt om det, og ved at hvis man tager en Amarone, så går man aldrig nogensinde galt i byen.
Man får også lov til, meget ofte, at betale for denne her vin, for de er i den lidt dyrere ende.
Vinanmeldelse
Cantina di Verona Amarone della Valpolicella 2014
Det her, det er en italiensk rødvin fra Cantina di Verona, og som navnet antyder, så er vi i Verona, og vi er i det helt rigtige område hvor lige akkurat denne her vin (Amarone) den bliver produceret.
Allerførst der skal vi lige have nogle vindata, og du læse dem herunder, eller også kan du pause videoen inden vi går videre.
0:0 intro
0:50 – Vindata
0:55 – Om vinen
2:29 – Vinsmagning
5:39 – Mad til vinen
6:42 – Point
8:28 – Andre anmeldelser
8:58 – Hvor kan du købe vinen?
9:33 – Tak
10:18 – Fraklip
Vindata
Producent: Cantina di Verona
Vinnavn: Amarone della Valpolicella
Årgang: 2014
Hjemmeside: http://www.cantinadiverona.com/prodotti_detail.asp?IdProdotto=33
Følg: Facebook og Instagram
Land: Italien
Region: Veneto
Klassifikation: DOCG
Druer: En blanding af Rondinella, Corvinone og Corvina Veronese
Alcohol: 14,5%
Acidicity (garvesyre): 5,6 g/l
Flaske: Standard Bourgogne flaske
Flaskestørrelse: 75cl
Lukning: Kork og plastikhætte
Serveringstemperatur: 18 til 20°
Men lad os se at komme videre, fordi det her er en rigtig spændende rødvin.
Om vinen
Vi er i den nordøstlige del af Italien, i Verona, hjemlandet for Amarone.
Denne her vin den går helt efter forskrifterne med DOCG, dvs. at druerne bliver høstet tidligt, så bliver de lagt til tørring, og bevarer på den måde sukkerindholdet ligesom rosiner, her ligger de til tørre i 4 måneder, hvorefter de bliver presset og knust, og så det der hedder macereret, det sker i 20 dage, der ligger saften og juicen og bliver presset sammen og får trukket al den gode frugtjuice ud til sidst, så vi er klar til at lave vin.
Herefter bliver massen hældt på ståltanke, hvor det får lov til at gære i 20 dage, og efter gæringen bliver det overført til egetræstønder, hvor det får lov til at lagre.
Lagringen er minimum 6 måneder, er forskriften til en Amarone DOCG.
Når så vinen har lagret i minimum 6 måneder, så bliver det tappet på flaske, og så bliver det distribueret, så vi kan få lov til at smage.
Og det er det vi er nået til nu, nu kommer den bedste del af denne her vinanmeldelse, det er jo selve vinsmagningen.
Vinsmagning
Og så kommer vi til den bedste del af det, nemlig selve vinsmagningen
Udseende, farvetonen (Tint / appearance)
Ved sådan en vinsmagning her, der starter man lige med at kigge på vinen, og så får vi selve farven, og den er her rigtig flot, den er mørk, endda meget mørk, og jeg vil nærmest kalde den rubinrød. Den har en rigtig flot farve. Så det er simpelthen til topkarakter til farven.
Duften, aroma (on the nose)
Andet punkt i vinsmagningen, det er så aromaen, og her gælder det jo om at hvirvle rødvinen godt rundt i glasset.
Når vi har fået drejet rødvinen godt rundt i glasset, og duft molekylerne de ræser rundt og kommer op til næsen …
Hold nu op, altså det er jo simpelthen fantastisk, Amarone er bare noget for sig selv.
Jeg får en fornemmelse af en Italiensk sommerdag, jeg bliver hensat til bare og sidde og dvale, og få et glas dejligt rødvin.
Jeg får en dejlig krydret duft, der er fyldt med fuldmodne blommer, og sådan lidt sveske duft, det er helt fantastisk.
Smagen (flavour / On the palate)
Det tredje punkt i vinsmagningen, det er jo så det bedste punkt, for det er her jeg får lov til at smage på vinen.
Altså det er, det er jo sådan en vin man godt kan leve af.
Vi starter lige med sådan en lille skarp anelse af garvesyre, men det er meget, meget lidt.
Så kommer der ellers en fantastisk smag, en meget fyldig, og meget kraftig, men ikke skarp kraftig, bare krydret helt perfekt.
Det er simpelthen fantastisk. Jeg får en fornemmelse af, at der er dejligt mange krydderier i, og lidt sveske juice agtigt, ej det er ikke sveske juice, det er for åndsvagt, det smager jo sikkert ikke godt, det tror jeg ikke, men smagen er sådan lidt sveske agtig.
Den er helt fantastisk. Altså fuldmodne bær, fyldig og en helt fantastisk smag, det kan simpelthen ikke gå galt med en Amarone. Det er for vildt, det er måske den tyvende Amarone jeg prøver at smage i forskellige varianter, og det er bare hver eneste gang, så sidder den næsten lige i skabet. Man kan næsten ikke gå galt af en Amarone.
Kort sagt: Smagen er fyldig med en svedske agtig og krydret smag.
Mad til denne vin
Vi skal selvfølgelig også finde ud af, hvad kan man bruge sådan en Amarone her til?
Altså ud over bare at drikke den i gode venners lag.
Typisk vil vi sige det italienske køkken, fordi det er jo en italiensk vin, og den er lavet specielt til det italienske køkken.
Men den er lavet til et krydret italiensk køkken, dvs. vi kan bruge den til krydrede retter, jeg ville elske at stå og grille, og så have sådan et glas Amarone lige ved hånden, imens bøfferne de steger.
Det kunne være krydret oksekød, noget svinekød kunne det også godt være, hvis det krydres godt.
Hvis kødet ikke krydres så meget, så har man bare en vin der rigtig slår igennem, og det kan man selvfølgelig også godt gøre.
Den kan faktisk også godt slå modne fuldfede oste, det vil også være ok.
Så her eren af de der vine, der kan noget med det hele. Og det er jo bl.a. derfor vi elsker Amarone på den måde.
Kort sagt: God til kraftige middagsretter med fjerkræ, oksekød, svinekød og til fuldmodne oste.
Hvor mange point får den så?
Sådan en fætter her skal selvfølgelig også have nogle point, og der starter vi med farven, den kan få 5 point, og det får den, for denne her er simpelthen fantastisk.
Den kunne godt være en anelse mere mørk, men det behøver den ikke være. Den har en utrolig god farve, rubin rød, det er helt genialt.
Det andet vi skal vurdere, det er selve duften, og der er fuld smæk på, det er der, men der er også et lille nøk den måske mangler, så jeg vil nøjes med at give den 9 point ud af de 10.
Vi skal jo heller ikke være alt for glade, de skulle jo gerne tro at de kan gøre det lidt bedre.
Så er der den vigtigste parameter, det er selve smagen.
Den er helt fantastisk, men den kunne godt være en anelse kraftigere, så jeg vil kun give den 23 point, men det er selvfølgelig også i den rigtig gode ende. Det er trods alt en Amarone.
Så er der bare lige det sidste punkt, finish’en.
Der vil jeg give den 8 point, og det er … den kan drikkes, den er rigtig god, den smager godt, det er en 2014, den har et par år på bagen, men den kan sagtens tåle at stå et par år mere, så er jeg helt sikker på, at så vil den faktisk forbedre smagen en lille smule.
8 point, det er edderm. også flot, det er det altså.
Totalt set, så når vi op på 95 point, og det er jo faktisk rigig rigtig godt.
Det er en vin som kan drikkes af alle, men 95 point det er det jeg vil give den.
Awards
Jeg har researchet en lille smule på nettet for at se om der er andre der har en holdning til denne her vin, og jeg har ikke kunnet finde nogle udmærkelser, altså at den har fået nogle medaljer eller point andre steder.
Jeg har dog set en hel del lovprisninger af den rundt omkring, nogle der fortæller at den sidder bare lige i skabet, og det vil jeg da også sige at den gør.
Herfra får den i hvert fald 95 point.
Hvor kan den købes
Til sidst skal vi selvfølgelig lige finde ud af hvor vi får fat på denne her italienske rødvin henne, og jeg har altså fundet den i en af Coop butikkerne, jeg tror det var superbrugsen, det kunne også være dagligbrugsen, eller Kvickly, men den står altså til 207 kroner, det ville jeg absolut også godt give for den, men hvis man har lidt tålmodighed og holder øjnene åbne, Så kan vi altså godt få den til 99,- kr.
Og så kan man jo smile hele vejen mens man går ud af butikken, mens man tænker super god vin til super god pris, tak.
Billeder
Det var alt for denne her gang, tak fordi du fulgte med hele vejen.
Hvis du synes det var en spændende vinanmeldelse, så kan du jo like videoen, du kan abonnere på kanalen, så du ved hvornår jeg igen kommer med en ny vinanmeldelse, og så husk lige at del på de sociale medier, tak, det vil være lækkert, ligesom alle de andre gør.
Du kan også bare følge os på de sociale medier, (følg mig).
… og husk nu lige at nyde vinen med omtanke.
Har du spørgsmål eller kommentarer, vil jeg gerne høre fra dig, det kan være jeg kan lære noget nyt igen i dag 🙂
Du må også meget gerne give artiklen en High Five
Alle vinanmeldelser fra Cantina di Verona
Cantina di Verona Amarone della Valpolicella
Fraklip
Der var heldigvis ikke så mange fraklip denne gang, men et par gode er der dog her:
