Beskrivelse
De aromaer er cheifly præget af pære og brombær med antydninger af afskårne hø. Lys og raffineret med et strejf af citrus på finish. Billecart-Salmon er en af ??de få tilbageværende Champagne huse til at være ejet af den oprindelige familie og blev etableret i 1818 af Nicolas-Francois Billecart. De fleste af Billecart-Salmons frugt kommer fra en lille vingård bedrift, selvom dette er suppleret med druer købt ind fra Marne-dalen og Montagne de Reims. Omhyggelige produktionsteknik, fra brugen af ??deres egen kulturperler gær til sin lange, langsomme, kølig gæring, sikre, at familien har 100% kontrol over produktionen.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Billecart-Salmon – Brut Reserve er en Champagne der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
The aromas are cheifly characterised by pear and blackberry with hints of cut hay. Light and refined with a touch of citrus on the finish. Billecart-Salmon is one of the few remaining Champagne houses to be owned by the original family and was established in 1818 by Nicolas-Francois Billecart. Most of Billecart-Salmon’s fruit comes from a small vineyard holding, though this is supplemented with grapes bought in from the Marne Valley and the Montagne de Reims. Meticulous production techniques, from the use of their own cultured yeast to its long, slow, cool fermentation, ensure that the family has 100% control of production.
