Blandys – Duke of Cumberland

kr.104,93

En dyb, saftig, medium rige Madeira; tangy med sprød frugt, fremragende med dessert og ost. Vinmarker: Forskellige kvalitet vinmarker dyrket ved mellem 200m og 400m på de

Madeira og Marsala, kan købes hos TheDrinkShop

Varenummer (SKU): 100399356 Kategori:

Beskrivelse

En dyb, saftig, medium rige Madeira; tangy med sprød frugt, fremragende med dessert og ost. Vinmarker: Forskellige kvalitet vinmarker dyrket ved mellem 200m og 400m på den nordlige del af øen nær Sao Vicente. Vinifikation: Blandy s Duke of Cumberland undergik gæring på skind med naturlig gær på mellem 24 ° C – 26 grader C i temperaturstyrede rustfri ståltanke. Efter cirka 3 dage befæstning med drue brandy foregår standse fermenteringen ved den ønskede grad af sødme. Modning: Blandy s Duke of Cumberland blev overført til ‘Estufa’ tanke, hvor vinen gennemgik en cyklisk opvarmning og afkøling proces mellem 45 grader C og 50 grader C i løbet af en periode på 3 måneder. Efter ‘estufagem «vinen blev ældet i tre år i amerikanske egetræsfade og derefter gennemgik reoler og bøder, inden blandingen blev samlet og aftappet. Specifikation: Alkohol: 19% ABV pH: 3.4 restsukker: 91,9 g / l Total Syreindhold: 6 g / l vinsyre. Visning & Cellarage: Blandy s Duke of Cumberland er idømt en bøde og ikke kræver dekantering. Det er en fantastisk supplement til dessert retter, især frugt, kager, mælkechokolade eller custard buddinger og bløde oste. Det er aftappet når de er klar til at drikke og vil holde i flere måneder efter åbning.

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Blandys – Duke of Cumberland er en Madeira og Marsala der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

A deep, luscious, medium rich Madeira; tangy with crisp fruit, excellent with dessert and cheeses. Vineyards: Various quality vineyards grown at between 200m and 400m on the north of the island near Sao Vicente. Vinification: Blandy’s Duke of Cumberland underwent fermentation on the skins with natural yeast at between 24 degrees C – 26 degrees C in temperature controlled stainless steel tanks. After approximately 3 days, fortification with grape brandy takes place, arresting fermentation at the desired degree of sweetness. Maturation: Blandy’s Duke of Cumberland was transferred to ‘estufa’ tanks where the wine underwent a cyclic heating and cooling process between 45 degrees C and 50 degrees C over a period of 3 months. After ‘estufagem’ the wine was aged for three years in American oak casks and then underwent racking and fining before the blend was assembled and bottled. Specification: Alcohol: 19% ABV pH: 3.4 Residual Sugar: 91.9 g/l Total Acidity: 6 g/l tartaric acid. Serving & Cellarage: Blandy’s Duke of Cumberland is fined and does not require decanting. It is a superb accompaniment to dessert dishes, especially fruit, cakes, milk chocolate or custard puddings and soft cheeses. It has been bottled when ready for drinking and will keep for several months after opening.

Yderligere information

Brand

Blandys

Forhandler

TheDrinkShop

Region

N/A