Escarpment – Te Rehua 2012

Beskrivelse

Denne vin blev dyrket på Barton Vineyard, Huangarua Road, Martinborough fra vinstokke 21 år. En kombination af dybe alluviale grus, som Martinborough terrasser er kendt for og en blanding af mange kloner dyrkes i et meget beskyttet sted altid belønner os med et klassisk eksempel på New World Pinot Noir. Det var åben toppet fermenteret ved hjælp af indfødte gær i traditionelle skovklædte cuvéer, hånd kastet hver 12. time, med en samlet moms på 25 dage. Efter at have trykket den blev modnet i 30% nye franske egetræsfade barriques i 12 måneder. Det fik en bøde ved hjælp af et minimum af æggehvider at beskytte smag og bistand lysstyrke i glasset uden filtrering, fremme blød mundfornemmelse og tekstur. Det har et unikt sted afledt kompleksitet kombineret med sorte kirsebær / blomme frugtsmag. Den vil fortsætte med at udvikle i op til 10 år og vil altid være en vidunderlig pendant til ethvert spil mad.

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Escarpment – Te Rehua 2012 er en New Zealandsk rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

This wine was grown on the Barton Vineyard, Huangarua Road, Martinborough from vines 21 years old. A combination of deep alluvial gravels which the Martinborough Terraces are renowned for and a blend of many clones grown in a very sheltered spot always rewards us with a classic example of New World Pinot Noir. It was open topped fermented using indigenous yeasts in traditional wooded cuvees, hand plunged every 12 hours, with a total vat time of 25 days. After pressing it was matured in 30% new French oak barriques for 12 months. It was fined using a minimum of egg whites to protect the flavours and aid brightness in the glass without filtering, promoting soft mouth feel and texture. It has a unique site derived complexity combined with black cherry/plum fruit flavours. It will continue to develop for up to 10 years and will always be a wonderful counterpart to any game food.