Alpha Dormus – Wingwalker Viognier 2011

Beskrivelse

Hånd og maskine høstet druerne presset og afregnes til 48 timer. Saften blev derefter martret til tønde for gæring, et udvalg af ny (20%), 1 og 2 år gamle franske og europæiske eg barriques isued. Lees omrøring fandt sted over flere måneder for at øge ganen vægt og rundhed. Tønderne blev blandet og fik en lys bøder, kold stabilisering og filtrering før aftapningen.

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Alpha Dormus – Wingwalker Viognier 2011 er en New Zeelandsk hvidvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

Hand and machine harvested grapes were pressed and settled for 48 hours. The juice was then racked to barrel for fermentation, a selection of new (20%), 1 and 2 year old French and European oak barriques isued. Lees stirring took place over several months to increase palate weight and roundness. The barrels were blended and received a light fining, cold stabilisation and filtration prior to bottling.