Kaapzicht – Bin 3 2012

Beskrivelse

Mættet rubin med lidt paling rand, lagdelte krydrede-søde smag af krydrede mørke kirsebær, ristet eg, mokka, mørk chokolade og læder: god dybde endnu ikke også ekstraheres med jordiske bær frugt og fint finpudset tanniner giver balance og struktur: en veldefineret , udtryksfulde finish. Druer blev destalked og fermenteret med NT 50 gær i rustfrit stål rødvin tanke. Fire pumpe overs blev gjort hver dag. Efter malolaktisk gæring vinen blev lagret på fransk eg i 23 måneder.

Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.

Kaapzicht – Bin 3 2012 er en Rødvin der bl.a. sælges hos TheDrinkShop

Producentens noter (på engelsk)

Saturated ruby with slightly paling rim, layered savoury-sweet flavours of spiced dark cherries, toasted oak, mocha, dark chocolate and leather: good depth yet not too extracted with earthy berry fruit and finely honed tannins giving balance and structure: a well-defined, expressive finish. Grapes were destalked and fermented with NT 50 yeast in stainless steel red wine tanks. Four pump overs were done each day. After malolactic fermentation the wine was matured in French oak for 23 months.