Beskrivelse
Oprindelsen af ??denne cognac er tusind amerikanske egetræsfade af udvalgte drue spiritus, og derfor sit navn af One i en Thousand eller, 1/1000, som er den måde, fade er navngivet i kældre. Single Barrel er en ganske almindelig betegnelse inden for handelen spiritus, (bourbon, whiskey, alderen rom) da hver fremstilling af flasker stammer fra blot én tønde, som gør dem alle de samme, men med subtile forskelle fra den ene tønde til den anden. er gjort forsøg overhovedet at homogenisere flaskerne. Forskellene i bouquet og farve skyldes den forudgående imprægnering af hver enkelt cylinder med sherry til deres placering og de forskellige aldre af de indgående anvendt spiritus. De destillater stammer fra vin af Airen sort, destilleret til en lav styrke i kobber pot stills for at spare intakte alle de egenskaber, der låner karakter og kompleksitet til destillation. Den brandy derefter modnet i amerikanske egetræsfade, som tidligere har indeholdt Sherry (Finos og Amontillados), i overensstemmelse med de fastsatte standarder. Ricardo Real, ønolog og cognac ekspert, har udvalgt de mest fremragende fade, som senere er aftappet i ren tilstand, uden at blande eller homogenisering nummerering hver flaske i hånden med en angivelse af, hvor cask de kommer fra. Dette er en cognac af usædvanlige egenskaber, med en attraktiv lys gul farve på grund af de fade i forvejen er imprægneret med Finos og Amontillados, med dybe aromaer og glatte vanille rører med en intens og langvarig smag.
Bemærk! Denne tekst er automatisk oversat, hvis det er noget sludder, så kontakt os for at få den oversat korrekt med det samme.
Romate – Uno et Mil, Solera Gran Reserva 70cl Bottle er en Cognac der bl.a. sælges hos TheDrinkShop
Producentens noter (på engelsk)
The origin of this brandy is one thousand American oak casks of selected grape spirits, and therefore its name of One in a Thousand , or, 1/1000, which is the way the casks are named in the Cellars. Single Barrel is quite a common name in the spirits trade, (bourbon, whisky, aged rum) since each production of bottles originates from just one barrel which makes them all the same but with subtle distinctions from one barrel to the other. No attempt at all is made to homogenise the bottles. The differences in bouquet and colour are due to the prior impregnation of each individual barrel with sherry to their location and to the different ages of the component spirits used. The distillates originate from wine of the Airen variety, distilled to a low strength in copper pot stills in order to conserve intact all those properties that lend character and complexity to the distillation. The brandy is then matured in American oak casks which have previously contained Sherry (Finos and Amontillados), in accordance with the standards laid down. Ricardo Real, oenologist and brandy expert, has selected the most outstanding casks which later are bottled in their pure state, without blending or homogenising, numbering each bottle by hand with an indicating of which cask they have come from. This is a brandy of exceptional characteristics, with an attractive light amber colour due to the casks previously impregnated with Finos and Amontillados, with deep aromas and smooth vanilla touches with an intense and prolonged taste.
