Det romerske samfund lærte gradvist, at denne luftudvikling faktisk forbedrede flere typer vin, sænkede sukkerindholdet og øgede alkoholindholdet.

Siden det 19. århundrede har franskmændene anvendt denne produktionsmetode, der skaber mousserende hvide og rosé vine, der er specielt populære fra Champagne distriktet, der nu er den oprindelige, og førende, klasseproducent af mousserende vin i verden.

Når foråret indtræder, fermenteres tønderene og der tilsættes ingen sukker, et voila!

Som med alle langsomme gæringsprocesser er metoden ancestrale vanskelig at håndtere, hvilket kan gøre det mere vanskeligt at sikre kvalitetskontrollen.

Methode Traditionelle (som er den kendte fra Frankrig), Methode Champenoise (også Frankrig) eller Metodo Classico (Italien) er andre, og mere almindelige metoder, der anvendes i hele Europa.

Dette er dyrere, da vinen gennemgår en ekstra fermentering i flasken, Champagne og andre kvalitetsvine fremstilles på denne måde, hvilket blandt andet skyldes, at de har en tendens til at være dyrere.

Mousserende vine efter distrikt

Et bemærkelsesværdigt valg er Domaine Barmés Buecher, Crémant d’Alsace Brut, der anbefales som en velsmagende og citrusbaseret vin, og er et fantastisk alternativ at feste med.

Jura distriktet fremstiller mindre mængder mousserende vin der er perfekte til en sommerfest eller grillfest, men det afgørende træk ved dette distrikt er dets forbindelse til friske grønne æbler.

Cremant du Jura nydes bredt i hele Europa, og du kan købe sådan en flaske fra så lidt som 70 ,- kr., ganske sjov, men også overkommeligt.

Hjemstavnen for den varemærkebeskyttede Fines Bulles, Loire Valley, fremstiller mousserende vine af tre separate druesorter – Chardonnay, Chenin Blanc og Grolleau.

Hovedsagelig bruges en blanding af druer, med en overvejende indhold af Chenin Blanc, hvor Chardonnay og Grolleau aldrig udgør mere end 20% af volumen, hvilket sikrer en frisk og elegant finish og de varemærkebeskyttede ‘små bobler’.

Hvis man kikker efter Prosecco Superiore emblemet er man sikker på, at man har den rigtige.

Andre måder du kan tjekke, om du får kvalitet på, er ved at kigge efter Italiens D.O.C.G. mærke.

Franciacorta D.O.C.G., Oltrepo Pavese Metodo Classico D.O.C.G., Trento D.O.C, og Asti Spumante D.O.C.G. vil alle forsikre dig om, at du får en førsteklasses flaske mousserende vin.

Portugal tilbyder nogle fantastiske rosé og røde bobler, så kom i gang med portugisisk mousserende vin med en flaske Mateus Sparkling Rose NV, den er ekstremt boblende og de rosafarvede kronblade, er en fantastisk måde at ændre standarden for hvide bobler på!

Portugal eksporterer også kork i verdensklasse, så hver flaske proppes og forsegles, for at bevare og beskytte vinen og dens indhold fuldt ud.

Bemærkelsesværdige flasker: Vida Nova Syrah/Aragonez Rosé (en rigere, mere fyldig sød pink blush) og Santola, Vinho Verde Branco (tør, ekstra boblende og lidt sød).

Dundee Hills, Oregon forbliver et bemærkelsesværdigt valg blandt vinkendere, med det køligere distrikt og langsommere voksende druer, der understreger den usædvanlige friske og tørre smag af blandede druer.

For de mere forsigtige, prøv Domaine Carneros by Taittinger, Brut Rosé NV, som står til lidt over 100,- pr. flaske.

Amerikanerne har bemærket denne markedsvækst og kapitaliseret på ideen, så vi nu nyder mousserende vin, selv om der ikke festes

Mousserende rødvin er ikke for alle, hvis du er interesseret i at eksperimentere med en mousserende rødvin, så er distrikterne fra USA og Norditalien værd at prøve.

New Zealand har de mest tilgængelige tilbud i mousserende rødvin, men med den fyldige natur af solrige voksende distrikter, tilbyder New Zealand et udvalg af vine, der ikke er for svage hjerter!

Bemærkelsesværdige flasker: Jacobs Creek Sparkling Shiraz Nv, Cave De Lugny Sparkling Burgundy Blanc De Blancs Nv og Bolney Cuvee Noir (fra Frankrig).

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser.

Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv.

Følg mig på:     

Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.