På grund af dens forvirrende terminologi foretrækker de fleste vinproducenter, uanset distrikt og sprog, at navngive druen som dens oprindelige navn.

Synonymer for Chardonnay spænder fra rene engelske udtalelser til fransk, germansk og slavisk, hele vejen til lokale dialekter der findes i Stillehavslande som New Zealand.

Druen blev først antaget til at være krydset mellem Pinot Noir og Pinot Blanc. Imidlertid blev dette forslag aflivet efter dens DNA blev analyseret, og det blev bevist, at druen var resultatet af et kryds mellem Pinot Noir og Gouais Blanc.

Druens sande oprindelse er stadig uklar, og forvirringen har siden da været total, da flere ampelografer kom med deres egne teorier om oprindelsen.

Nogle sagde, at druen har mellemøstlig oprindelse, og blev bragt til Europa af kristne korsfarere, mens andre antyder en mere gammel oprindelse.

Den mest sandsynlige påstand er, at romerne bragte Gouais Blanc fra Kroatien, hvor de begyndte at vokse i det østlige Frankrig, og hvor den stadig vokser i rigelige mængder.

Aristokratiets Pinot Noir voksede side om side med Gouais Blanc, hvilket resulterede i et kryds og ankomsten af Chardonnay.

Dens forældre har resulteret i, siden de var meget genetisk fjerne, at Chardonnay udviser en mangfoldighed i dyrkningsmiljøer, hvilket har resulteret i nogle af de bedste druesorter vi kender i dag – Aligote, Gamay Noir, Roublot, Sacy, Bachet Noir og mange andre.

Dette gør det meget hensigtsmæssigt for nye og gamle vinproducenter, især for de nye medlemmer, der netop var startet inden for vinvirksomhed.

Under visse omstændigheder kan vinen være yderst produktiv, især dem der dyrkes i Frankrig og Italien.

Arealet pr. udbytte er en vigtig faktor for at sikre kvalitet, og det modvirkes ved at fastsætte udbyttet til mindre end 4,5 tons pr. hektar, ellers kan produktionen resultere i produkter af lav kvalitet.

Chardonnay er kendetegnet ved dens omfattende bladafdækning; dette modvirkes af aggressiv beskæring og baldakinhåndtering.

Tidspunkt for høst er en anden vigtig faktor. Chardonnay er en tidlig spirende drue og kræver præcision, ellers kan den miste sit syreindhold og sukkerindhold.

Uregelmæssig blomstring, frost og flere andre sådanne anomalier beskadiger afgrøden, da Chardonnay ikke er særlig modstandsdygtige overfor sådanne udsving.

At være modnet tidligt er ikke godt når efterårssæsonen sætter ind, da det medfører risiko for rådne afgrøder.

Risotto med butternut squash, og russisk salat er blot nogle af eksemplerne blandt en liste over mange, der kan nydes med Chardonnay vin.

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser.

Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv.

Følg mig på:     

Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.