Generelt er disse druesorter svage, hvilket betyder at de lider af mange sygdomme. Det genetiske ved denne drue gør den også meget modtageligt for mutation.

Pinot druen har tyndt skind og indeholder lave niveauer af fenolstoffer, som har tendens til at fremstille en lys, ret bleg, gennemsigtig, medium fyldig vin med lav garvesyreindhold, som kræver en lang lagring.

Denne vin producerer en meget diskret smag. Unge Pinot Noir vine har en rød frugt aroma af hindbær, jordbær og kirsebær.

Ældre og gamle vine har en tendens til at udvikle vegetabilske og gård aromaer, hvilket øger vinens kompleksitet.

Pinot Noir vin har, når den er lagret i for lang tid, en tendens til en smag af franske egetræstønder. Hvad angår garvesyreniveauet er det lavt, med mellem til høje niveauer af syre.

Denne vin skal være i alderen 2-18 år, afhængigt af den stil den er tilberedt i.

For så vidt angår temperaturen, skal den serveres ved omkring 17 grader celsius eller 63 grader fahrenheit

Sta Rita Hills, Santa Lucia Highlands, Sonoma,, Willamette Valley-regionerne i USA, beplantet på 73.600 acres jord

Pfalz, Rheinhessen, Württemberg, Baden regionerne i Tyskland, beplantet på omkring 29,049 acres jord

Central Otago, Martinborough, Marlborough regionerne i New Zealand, beplantet på omkring 10,648 acres jord

Veneto, Alto Adige, Fruili regionerne I Italien, beplantet på omkring 10,082 acres jord

Victoria regionen I Australien, beplantet på omkring 8,693 acres jord

Maipu Valley, Casablanca Valley, Limari Valley, Central Valley regionerne i Chile, beplantet på omkring 7,127 acres jord

Rio Negro regionen I Argentina, beplantet på omkring 4,450 acres jord

Stellenbosch, Walker Bay, Western Cape regionerne I Sydafrika, beplantet på omkring 2,520 acres jord

Det passer også godt med fisk som laks på grund af dens lette smag. Denne vin passer virkelig godt sammen med det franske og tyske køkken.

Pinot Noir vin passer også godt til bløde oste og medium nøddeoste som Comté.

Faktisk kan Comté (også kaldet Gruyère de Comté) og Pinot Noir danne et perfekt oste- og vinpar.

Vinskribent: Michael Bredahl

Michael er online entusiast, med udsøgt viden indenfor Online Marketing. En rejsende der jagter de gode vine, sammen med de bedste oplevelser.

Senest på Sicilien, hvor Etna har en ret ekstrem indflydelse på smagen, der bliver meget kraftig, med en bitter eftersmag for de yngste vine, mens det for ældre vine betyder de bliver i en særlig klasse for sig selv.

Følg mig på:     

Er du vinskribent?

Vi har mange artikler med for lidt indhold, og vinverdenen er ufatteligt omfattende, så derfor er der selvfølgelig emner vi ikke dækker endnu. Lande og regioner der er ubeskrevet, vine der ikke er smagt. Hvis du har lyst til at skrive og få det udgivet her hos os, får du selvfølgelig også den anerkendelse du bør have for indsatsen. Læs mere om at blive vinskribent, og kontakt os for mere information.